10 fasírtrecept a hagyományostól a vegáig – Isteni feltét, de főfogás is lehet
A fasírt az egyik leggyakrabban készített húsétel, és szerencsére már nem a maradékmentés jut róla az emberek eszébe, egészen izgalmas fogások készülhetnek belőle.
Csirkefasírt nyári kiadásban: cukkinitől és sárgarépától szaftos
4
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Könnyű zöldségfasírt tepsiben sütve: joghurtos mártogatóssal kínáld
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Hideg gyümölcsleves újragondolva: sárgadinnyés gazpacho uborkával
Csirkefasírt nyári kiadásban: cukkinitől és sárgarépától szaftos
20 perces, krémes eperfagyi házilag: gép nélkül készül
Házi sajtos-tejfölös lángos: kívül ropogós, belül puha a tészta
Egyszerű, házi rukkolás pesto: gyors szósz tésztára vagy pirítósra
A finom nyári fasírt csirkehúsból és dinsztelt zöldségekből áll össze, remekül illik bármilyen köret mellé, és még zsemlébe is pakolhatod.
A csirkefasírt szaftos és ízletes, ropogós bundában sül szép aranybarnára. A fasírtot készítheted kisebb vagy méretesebb formában, a receptben bő olajban sütve ajánljuk, de sütőben vagy forró levegős gépben is működik a recept. Ha pedig szeretnéd, őzgerinc- vagy kenyérformába simítva is kipróbálhatod, így egybefasírtként kerül az asztalra a finomság.
Így is lehet
A fasírt masszáját még különlegesebbé varázsolhatod, ha keversz hozzá friss fűszernövényeket. Az ízesítéssel is játszhatsz, ha van a hűtődben ajvár, akkor 1-2 evőkanálnyit keverj a masszához, vagy csípős paprikakrémet. Így pikánsabb, ízesebb lesz a fasírt, ami szuperül illik bármilyen nyári főzelék mellé, és még zsemlébe is pakolhatod, így útravalónak is tökéletes, jólesik a strandon elfalatozni.
Nyári csirkefasírt
Hozzávalók 50 darabhoz
- 2 fej hagyma
- 10 dkg sárgarépa
- 10 dkg cukkini
- olaj kevés
- 2 szelet kenyér
- szükség szerint víz a kenyér áztatásához
- 1 kg csirkemell
- só és bors ízlés szerint
- 2 gerezd fokhagyma (reszelve)
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- 1 darab tojás
- zsemlemorzsa szükség szerint a fasírt hempergetéséhez
Elkészítés:
Először készítsük elő a zöldségeket: a hagymát tisztítsuk meg és vágjuk finomra. A sárgarépát és a cukkinit is tisztítsuk meg, majd reszeljük le nagy lyukú reszelőn a zöldségeket. A reszelt cukkiniből az engedett levet nyomkodjuk ki.
Kevés olajon dinszteljük üvegesre a hagymát, majd keverjük hozzá a reszelt sárgarépát és cukkinit, és dinszteljük még 8-12 percig, közben kevergessük.
A kenyeret áztassuk vízbe, majd nyomkodjuk ki belőle a folyadékot.
A húst daráljuk le vagy kockázzuk nagyon apróra. A húshoz adjuk hozzá a kihűlt dinsztelt zöldségeket, sót, borsot, fokhagymát, fűszerpaprikát, tojást és a kenyeret. Az alaposan egybeforgatott fasírtmasszából formázzunk tetszőleges golyókat, amelyeket hempergessünk meg zsemlemorzsában.
A fasírtot bő olajban süssük szép aranybarnára minden oldalán.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
