![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
A házi ajvár sokáig eláll: a sült zöldségtől lesz füstös és isteni
![acover](https://kep.index.hu/1/0/3839/38399/383995/38399527_2929721_a5d2e630e0e197263a8d11e67dcd7b8d_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Az ajvár az egyik legizgalmasabb krém, érdemes feltölteni vele a spájzot, hogy télen is élvezhesd.
A fűszeres mártás készülhet édes vagy csípős paprikából, mellé fokhagymát és padlizsánt szokás keverni. A szósz remekül illik tésztához, húsokhoz, salátához, de még kenyérre is lehet kenni, az ínyencek tejföllel vagy majonézzel keverve is kipróbálhatják.
Ajvár készítésénél az alaposan megmosott padlizsánt és kápia paprikát a sütőben kell sütni addig, amíg a zöldségek héja itt-ott megpirul. Ezután meg kell várni, míg kihűlnek, csak a paprika és a padlizsán húsa megy a mártásba. Ha intenzív ízű kencét szeretnél az üvegbe zárni, akkor a fokhagymát is told a sütőbe a zöldségekkel együtt.
Házi ajvár
![act](https://kep.index.hu/1/0/3839/38399/383995/38399541_c7207d8b5eed97f78a4e6f366d9af387_wm.jpg)
Hozzávalók 4 darabhoz
- 2 kilogramm kápia paprika
- 50 dekagramm padlizsán
- 2 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál fehérborecet
- olaj
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
A paprikákat és a padlizsánt (a padlizsánt késsel szurkáljuk meg) hagyjuk egészben, alaposan mossuk meg őket, majd sütőbe tolva, 180-200 fokon süssük 40-50 percig a zöldségeket (grillen is meg lehet sütni őket).
A megsült zöldségeket hagyjuk kihűlni, utána a héjukat húzzuk le, daraboljuk fel őket.
A hagymát vágjuk finomra, majd kevés olajon dinszteljük üvegesre, utána dobjuk rá a feldarabolt zöldségeket és a zúzott fokhagymát, valamint a fűszereket és a fehérborecetet. Főzzük pépesre 25-35 perc alatt alacsony lángon.
A kész ajvárt töltsük tiszta üvegekbe, majd csavarjuk rájuk a fedelüket és fordítsuk őket a fejük tetejére 5 percre, utána hagyjuk kihűlni száraz dunsztban.
Ezzel a mennyiséggel 3-4 darab 3 deciliteres üveget lehet megtölteni.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!