A házi ajvár sokáig eláll: a sült zöldségtől lesz füstös és isteni
34
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Kefires-citromos szelet: egyszerű, illatos kevert süti
Sütés nélküli Shrek szelet: mutatós desszert egyszerű hozzávalókból
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Sütőben sült paradicsomos húsgombóc sok sajttal: egyszerű és laktató recept
Krémes cukkinis kukoricaleves: könnyű, laktató nyári ebéd
Gyors vaníliakrémes-nektarinos táska: a nyár legfinomabb leveles tésztás sütije
Pikáns répasaláta ricottával és tökmaggal: alakbarát vacsora percek alatt
Görög csirkenyárs házilag: így lesz fűszeres és omlós a hús
Az ajvár az egyik legizgalmasabb krém, érdemes feltölteni vele a spájzot, hogy télen is élvezhesd.
A fűszeres mártás készülhet édes vagy csípős paprikából, mellé fokhagymát és padlizsánt szokás keverni. A szósz remekül illik tésztához, húsokhoz, salátához, de még kenyérre is lehet kenni, az ínyencek tejföllel vagy majonézzel keverve is kipróbálhatják.
Ajvár készítésénél az alaposan megmosott padlizsánt és kápia paprikát a sütőben kell sütni addig, amíg a zöldségek héja itt-ott megpirul. Ezután meg kell várni, míg kihűlnek, csak a paprika és a padlizsán húsa megy a mártásba. Ha intenzív ízű kencét szeretnél az üvegbe zárni, akkor a fokhagymát is told a sütőbe a zöldségekkel együtt.
Házi ajvár
Hozzávalók 4 darabhoz
- 2 kilogramm kápia paprika
- 50 dekagramm padlizsán
- 2 fej vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál fehérborecet
- olaj
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
A paprikákat és a padlizsánt (a padlizsánt késsel szurkáljuk meg) hagyjuk egészben, alaposan mossuk meg őket, majd sütőbe tolva, 180-200 fokon süssük 40-50 percig a zöldségeket (grillen is meg lehet sütni őket).
A megsült zöldségeket hagyjuk kihűlni, utána a héjukat húzzuk le, daraboljuk fel őket.
A hagymát vágjuk finomra, majd kevés olajon dinszteljük üvegesre, utána dobjuk rá a feldarabolt zöldségeket és a zúzott fokhagymát, valamint a fűszereket és a fehérborecetet. Főzzük pépesre 25-35 perc alatt alacsony lángon.
A kész ajvárt töltsük tiszta üvegekbe, majd csavarjuk rájuk a fedelüket és fordítsuk őket a fejük tetejére 5 percre, utána hagyjuk kihűlni száraz dunsztban.
Ezzel a mennyiséggel 3-4 darab 3 deciliteres üveget lehet megtölteni.
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Vedd kézbe az irányítást!
Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!
Promóció
