Így készül a kumpir, a török sült burgonya: bármilyen feltét jól áll neki

Ezt a receptet a kávé- és a csokirajongók egyaránt imádni fogják, aki pedig mindkettőt szereti, annak maga a valóra vált álom.

Az olasz kávékülönlegesség, vagyis a Bicerin, három rétegből álló kávé, amelyben nem csak az ízkombináció zseniális, de látványnak sem utolsó.

A Bicerin felépítése:

- Forró csokoládé

- Erős espresso

- Tejszínhab vagy tejhab

- Reszelt csokoládé vagy kakaópor

Minden rétegnek tökéletesnek kell lennie

Bár egy nagyon egyszerű receptről van szó, minden rétegnek megvannak a szabályai. A csokoládés alap készüljön étcsokoládéból és legyen nagyon sűrű. Az espresso legyen erős és fekete, lehetőleg frissen lefőzve. A tejszínhab vagy tejhab jó minőségű, zsíros tejből vagy tejszínből készüljön, frissen felverve.

A Bicerint mindig üvegpohárban kell kínálni - ez lehet talpas, mint egy borospohár, vagy lehet egy egyszerű üvegcsésze, a lényeg, hogy látszódjanak a rétegek. Bár az olasz kávénál különös figyelmet kap a látvány, ha esetleg összefolynak a rétegek, akkor sem történik tragédia, az ízélményen semmit nem fog rontani.

Bicerin

Hozzávalók 2 adaghoz

Első réteg forró csokoládéhoz

250 milliliter tej
60 gramm étcsokoládé (70%-os)
1 evőkanál cukor
1 evőkanál kakaópor
1 teáskanál kukoricakeményítő

Második réteghez

120 milliliter erős espresso

Harmadik réteghez

125 milliliter habtejszín vagy tejhab
ízlés szerint csokireszelék vagy kakaópor

Előkészítési idő: 10 perc
Elkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Készítsük el a forró csokoládét: keverjünk ki 2 evőkanál tejet kukoricakeményítővel, tegyük félre. A többi tejet tegyük fel melegíteni egy kis lábasban. Ha már meleg, de még nem forr, adjuk hozzá a csokoládét, alacsony lángon olvasszuk meg benne. Mehet hozzá a cukor és a kakaópor is, keverjük jól el. Folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá a keményítős masszát is, addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Tegyük félre.

Főzzünk le 120 ml erős espressót.

Készítsünk zsíros tejből tejhabot egy tejhabosító segítségével, vagy verjünk fel 125 ml habtejszínt lágy habbá.

Kezdődhet az összeállítás: készítsünk elő 2 üvegpoharat. Osszuk el kétfelé a forró csokoládét. Óvatosan öntsük rá az espressót úgy, hogy egyenlő rész jusson belőle mindkét pohárba. Mehet rá a tejszínhab is. A tetejét csokiforgáccsal vagy kakaóporral díszítsük.