Sütőtökös muffin csokidarabokkal: ezt készítsd a maradék tökből
Ha már minden sütőtökös receptet kipróbáltál, akkor a muffint se hagyd ki a sorból: a szaftos tésztát csokidarabok teszik még különlegesebbé.
Omlós édesburgonyás muffin: mindössze fél óra alatt elkészül
3
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, tésztában sült kolbász: brit klasszikus egyszerűen
Gyors saláta datolyaszilvával és dióval: könnyed fogás őszi köntösben
Egyszerű spenótos-ricottás tekercs: leveles tészta az alapja
Almás-fahéjas pirítós: meleg reggeli pillanatok alatt
Napindító brownie-s energiaszelet: sütés nélkül készül
Ezek a muffinok nemcsak finomak és omlósak, de az édesburgonyától még édesek is lesznek. Akár reggelire vagy uzsonnára is kiváló édességként szolgálhatnak, és mindössze fél óra elkészíteni őket.
Az édesburgonya egy egészen különleges, ízre a sütőtökre emlékeztető zöldség, amit sütve és főzve egyaránt elkészíthetsz. Legyen szó köretről, pitéről, chipsről vagy desszertről, mindenben megállja a helyét.
Az édesburgonyás muffint is rendkívül egyszerű elkészíteni: a recept tejmentes, és még csak tojásra sincsen hozzá szükség, így növényi étrendbe is beilleszthető. Kiváló reggelire, tízóraira, vagy akár edzés utáni harapnivalónak is.
Omlós édesburgonyás muffin
Hozzávalók 12 darabhoz
- 230 g édesburgonya
- 150 g barna cukor
- 180 ml mandulaital
- 40 ml olívaolaj
- 1 tk. vaníliakivonat
- 280 g búzaliszt
- 1 ek. sütőpor
- 1 tk. fahéj
- 0.5 tk. őrölt szerecsendió
- 40 g dió
- 0.5 kk. só
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra.
Béleljünk ki egy 12 darabos muffinsütőt papírral.
Az édesburgonyákat szurkáljuk meg egy villával, majd tegyük be a mikróba egy hőálló tálban. A legmagasabb fokozaton 5-6 percig melegítsük, vagy míg megpuhul. Ha puha, várjunk kb. 5 percet, amíg hámozhatóra hűlnek.
Ezután pucoljuk meg őket, majd a húsukat kanalazzuk turmixgépbe.
Ezután adjuk hozzá a mandulaitalt, az olívaolajat, a cukrot és a vaníliakivonatot, majd turmixoljuk simára.
Egy nagy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, a sót, a sütőport, a szerecsendiót és a fahéjat. Végül adjuk hozzá a leturmixolt hozzávalókat is. A tésztának sűrűnek és ragacsosnak kell lennie.
A diót aprítsuk fel minél kisebb darabokra, majd adjuk hozzá a tésztához.
A masszát kanalazzuk bele a 12 db muffinformába, majd előmelegített sütőben süssük kb. 15-18 percig. Ha a fogpiszkálótesztnél már nem ragad rá a tészta, akkor készen van.
Vegyük ki a sütiket a formából, hagyjuk picit hűlni, majd már ehetjük is.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
