![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Mutatós és nagyon finom francia almatorta fényes tetővel – Hogy marad ropogós a süti tésztája?
![fatcover](https://kep.index.hu/1/0/3461/34614/346143/34614309_2649989_a3f444541e2ca5781b339cc0edc3ea2c_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A látványos sütemény alapja vékony, ropogósra sült omlós tészta, amelyen mandulakrém terül el, a töltelék tetejét pedig alma koronázza meg.
A francia süteményekre jellemző, hogy nagyon mutatósak, már a látványuktól megjön az ember étvágya. Az édes finomságokat szeretik gyümölcsökkel kombinálni, az egyik nagy kedvencük az almatorta, de ez most nem a fordított változat.
A francia gyümölcsös desszertek hallatán mindenkinek rögtön a Tarte Tatin ugrik be, pedig klasszikus omlós tésztát is szoktak gyümölccsel gazdagítani. Az almás verzió különlegessége, hogy a gyümölcs alatt mandulás krém lapul.
A tészta akkor lesz igazán finom, ha ropogósra sül, fontos a gyorsaság, nem szabad túlgyúrni a tésztát, illetve 30 percre mindenféleképpen hűtőbe kell tenni pihenni. A franciák fényes tetővel szokták kínálni az almatortát, ezért baracklekvárral kenik át a süti tetejét. Ez akár el is hagyható, de nem érdemes, mivel sokkal szebb és finomabb lesz az elegáns desszert.
Francia almatorta
![fatct](https://kep.index.hu/1/0/3461/34614/346143/34614341_40311d5a98423aff110821c64f6ba686_wm.jpg)
Hozzávalók 6 személyre
Tészta:
- 10 dekagramm liszt
- 5 dekagramm cukor
- 5 dekagramm vaj
- 1 darab tojássárgája
- 1 csomag vaníliás cukor
- kevés hideg víz
- vaj a forma kikenéséhez
Krém:
- 3 evőkanál porcukor
- 3 dekagramm vaj
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 darab tojássárgája
- 4 evőkanál darált mandula
Tetejére:
- 50 dekagramm alma
- 1 darab citrom (leve)
- 5 evőkanál baracklekvár
Elkészítés:
A tészta:
A lisztet szitáljuk tálba, majd adjuk hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot, morzsoljuk bele a vajat, utána tegyük bele a tojássárgáját. Annyi vízzel, amennyi szükséges, gyúrjunk rugalmas tésztát. A kész tésztát folpackba csomagolva, 30 percre tegyük a hűtőszekrénybe pihenni.
A tészta sütése előtt a sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A pihent tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a forma méretének (ajánlott: 24 centiméter átmérőjű) megfelelően. A formát vajazzuk ki és helyezzük bele a tésztát úgy, hogy pereme is legyen. A tésztát 15-20 percig süssük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
A krém:
A vajat keverjük habosra a cukorral és a vaníliás cukorral együtt, utána a tojássárgáját és a mandulát is forgassuk bele.
Az elkészült krémet simítsuk a kihűlt tésztára.
A tetejére:
Az almát hámozzuk meg, csumázzuk ki és vágjuk fel vékony szeletekre. A szeleteket helyezzük tálba, csorgassuk rá a citrom levét, keverjük egybe, majd a mandulakrém tetejére körkörösen fektessük rá a szeleteket és toljuk vissza a sütőbe 15-25 percre.
A lekvárt kanalazzuk lábasba és olvasszuk fel - ha túl sűrű lenne, kevés vízzel lehet hígítani. A kihűlt torta tetejét, az almákat kenjük meg ecset segítségével a lekvárral, így sokkal fényesebb lesz a sütemény és nem fog kiszáradni.
Fotó: Getty Images
Olvasd el ezt is!