Ízletes, töltött marharolád: gazdag mártással készül
Aki szereti a marhahúst, az ezért a szegyből készült, töltött roládért is biztosan bolondulni fog, amit fenséges zöldséges szósz kísér.
Lassú tűzön főtt, omlós marhaszegy: a sörtől lesz különleges az íze
4
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé
Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató
Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes
Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld
Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat
A lassú tűzön főtt húsok elkészítése ugyan időigényes, a végeredmény azonban minden percet megér. Ezúttal marhaszegyet készítünk, különböző zöldségekkel együtt főzve és egy kis sörrel megbolondítva.
A marhaszegy nemessége kétségbevonhatatlan tény, miként az is, hogy megfelelő fűszerekkel, zöldségekkel készítve egy igazán különleges, akár ünnepi fogást eredményez. A szegy a marha szaftos és legízletesebb része, a színhús megtestesítője.
Ezúttal slow cookerben, sárgarépával, krumplival és hagymával együtt főzzük, és sörrel is megkoronázzuk. A tálaláshoz pedig frissen sült házi zsemlét vagy cipót ajánlunk.
Omlós marhaszegy lassú tűzön
Hozzávalók 4 személyre
- 1.5 kg marhaszegy
- 1 ek. olaj
- 3 db sárgarépa
- 5 db krumpli
- 1 db vöröshagyma
- 2 ek. keményítő
- 180 ml sör
- 1 ek. dijoni mustár
- 0.5 tk. kakukkfű
- 0.25 tk. rozmaring
- 0.5 tk. só
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 db babérlevél
- 60 ml víz
Elkészítés:
A zöldségeket tisztítsuk, illetve hámozzuk meg. A sárgarépát vágjuk fel 5 cm-es darabokra. A krumplikat vágjuk félbe. A vöröshagymát karikázzuk fel.
Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon.
A marhaszegyet egyben tegyük bele a serpenyőbe, és minden oldalát pirítsuk le 2-4 perc alatt. A szegyet ezután vegyük ki egy tányérra.
A slow cookerbe tegyük bele a sárgarépát, a hagymát és a krumplit, szórjuk rá a keményítőt, majd adjuk hozzá a lepirított szegyet.
Egy kisebb tálban keverjük össze a sört a mustárral, a kakukkfűvel, a rozmaringgal, a sóval, a babérral és a vízzel, illetve préseljük rá a fokhagymagerezdeket is.
A keveréket öntsük rá a marhaszegyre.
Forgassuk össze, fedjük le a slow cookert, és lassú tűzön főzzük kb. 6-7 órán át.
Tálaljuk friss kenyérrel vagy egy egyszerűbb körettel.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
