A wokos ételek egyik legnagyobb előnye a gyorsaság. Rövid ideig készülnek, így az alapanyagok megőrzik frissességüket, állagukat és ízüket. A kínai hagymás marha pontosan ilyen fogás, egyszerű, letisztult, mégis karakteres.
A szójaszószos mártás bevonja a falatokat, a hagyma pedig roppanósan friss marad, nem fő szét. Ez az étel nem tolakodóan csípős, és egy kevés fokhagyma, gyömbér és egy csipet barna cukor teszik teljessé. Wokban a legjobb elkészíteni, de egy nagy, vastag falú serpenyő is megteszi.
Főtt rizzsel vagy akár tojásos rizzsel tálalva igazi, éttermi hangulatú vacsora kerülhet az asztalra.
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
A marhahúst tisztítsuk meg, majd kockázzuk vagy csíkozzuk fel.
A páchoz keverjük össze a 2 evőkanál szójaszószt a keményítővel, szezámolajjal, sóval, borssal. Forgassuk bele a húst, 10-15 percig hagyjuk állni.
A hagymát tisztítsuk meg, és vágjuk fel tetszés szerint.
Egy wokban forrósítsunk egy kevés olajat, adjuk hozzá a húst, majd pirítsuk 10-15 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért. Gyorsan forgassuk át, majd adjuk hozzá a hagymát, pirítsuk 2-3 percig. Keverjük hozzá a szójaszószt, osztrigaszószt, cukrot, vizet vagy alaplét. Főzzük még 2-3 percig.
Fotó: Getty Images
@sobors.hu
