Pancake, a hamisítatlan amerikai reggeli: nincs hétvége nélküle

Nálunk valahogy nem a klasszikus magyar palacsinta a kedvenc, hanem az amerikai változat, a pancake. Ezt nem kell feltekerni, hanem csak leönteni vagy megkenni valamivel.

Sütőporos tészta

A tésztája abban különbözik a mi palacsintánktól, hogy vajat és sütőport is tesznek bele, így jóval levegősebb és puhább lesz. Ráadásként ezek a kis korongok sütéskor fel is emelkednek. 

A pancake a hagyományos amerikai reggeli része, de egy ideje nálunk sem telhet el nélküle hétvége. A gyerekek megszokták, hogy néha teljes kiőrlésű-, néha zablisztből sütöm, esetleg teszek bele zabpelyhet vagy chia magot. Ők úgy hívják, hogy egészséges liszt, és hogy ne legyen teljesen az, Nutellával eszik.

A hagyományos recept

De vannak olyan hétvégék, amikor nem érdekel az egészséges életmód. Ilyenkor előveszem a hagyományos receptet, az eredeti hozzávalókat, és azt sütöm. Úgyis a mérték a lényeg, néha belefér ennyi kihágás. Ilyenkor előveszem a juharszirupot, hogy tényleg autentikus legyen, készítek házi tejszínhabot és gyümölcsöket is teszek a tányérra. Na, meg a Nutella.