Krémes pesto fodros kelből: vitamindús tésztaszósz pillanatok alatt

Name: Pesto fodros kelből
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 1 adaghoz
Cuisine: olasz konyha
Ingredients: 150 g fodros kel; 50 g pirított fenyőmag; 50 g parmezán lereszelve; 2 gerezd fokhagyma; 0.25 tk. só; 0.25 tk. bors; 100 ml olívaolaj; kevés víz szükség szerint

Kapitány Beáta
2025. február 5.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrófánk egyszerűen: magától megfordul sütés közben

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Savanyított, ecetes lila hagyma: téli vitaminpótlás egyszerűen

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Krémes pesto fodros kelből: vitamindús tésztaszósz pillanatok alatt

Mennyei spenótszuflé: krémsajttól lágy és krémes

Krémes Waldorf-saláta házilag: ropogós zeller és alma is kerül bele

Puha, áfonyás fánk citrommázzal: a farsangi szezon új kedvence lesz

Babérleveles krumplikrémleves: egyszerű fogás tele ízekkel

Semmi sincs veszve, ha télen nem jutsz hozzá friss, aromás bazsalikomhoz, mert a pestót fodros kelből is elkészítheted!

A pesto az egyik legnépszerűbb olasz szósz, amelyet sokféle módon felhasználhatsz. Lehet belőle krémes tésztaszósz vagy pizzafeltét, kenheted pirítósra, teheted salátába, de akár pácként is használhatod.

Hagyományosan bazsalikomból, fokhagymából, pirított fenyőmagból, parmezánból és olívaolajból áll, ehhez jön ízesítőként a só és a bors. Télen azonban, ha nem jutsz hozzá friss bazsalikomhoz, akkor a zöldfűszert fodros kellel is helyettesítheted. Az így készült változat élénkzöld színű és vitaminokban gazdag lesz.

Pesto fodros kelből

Hozzávalók 1 adaghoz

150 g fodros kel
50 g pirított fenyőmag
50 g parmezán lereszelve
2 gerezd fokhagyma
0.25 tk. só
0.25 tk. bors
100 ml olívaolaj
kevés víz szükség szerint

Elkészítési idő: 5 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A fodros kelt mossuk meg, vágjuk le róla a vastagabb szárakat, majd tegyük enyhén sós, forrásban lévő vízbe, és főzzük 1 percig. Szűrjük le, tegyük jéghideg vízbe 5 percre, majd szedjük ki, és itassuk fel róla a vizet.

Daraboljuk fel, majd minden más hozzávalóval együtt tegyük aprítógépbe, és dolgozzuk krémesre. Ha túl sűrűnek érezzük, akkor 1-2 evőkanál vízzel hígíthatunk rajta.

Használjuk tetszés szerint.

Ez is érdekelhet