Name: Petrezselyempestós spagetti zöldborsóval
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 adaghoz
Ingredients: 2 bögre friss petrezselyem; 0.5 bögre dió (50 g); 0.67 bögre extra szűz olívaolaj; 0.5 bögre parmezán; 2 gerezd fokhagyma; ízlés szerint só; 1 bögre zöldborsó (friss, zsenge vagy fagyasztott); 500 gramm tészta

10 perces tészta diós petrezselyempestóval és zsenge zöldborsóval

Nyomtatás

Légiesen könnyű japán palacsinta: édes reggeli, amit csak szeretni lehet

Ez a villámgyors és egyszerű spagetti gyönyörű zöld színben pompázik és elképesztően finom. A petrezselyem friss íze és a zsenge zöldborsó édessége tökéletesen működik együtt.

Az egyik kedvenc zöldfűszerem a petrezselyem, amibe lehet - ha azért illik is hozzá valamennyire -, abba beleteszem. Nagyon szeretem krémekbe, salátákba, tésztaszószokba, feltétekbe keverni, mindennek egy friss, üde ízt ad.

A másik nagy szerelem a zsenge zöldborsó, az ebből készült levesnek nincsen párja, de tésztaszószokban is előszeretettel használom, például ebben a sajtkrémes-borsós pennében. Ezen az elven továbbhaladva született meg a petrezselyempestós, zöldborsós spagetti is, ami szerelem volt első kóstolásra.

Amíg fő a tészta, elkészül a szósz

Túlzás nélkül állíthatom, hogy 10 perc alatt elkészül, hiszen amíg kifő a tészta és megfő a borsó, annyi idő alatt éppen összeállítjuk a pestót, utána pedig már csak össze kell keverni a kész elemeket.

Petrezselyempestós spagetti zöldborsóval

Hozzávalók 4 adaghoz

2 bögre friss petrezselyem
0.5 bögre dió (50 g)
0.67 bögre extra szűz olívaolaj
0.5 bögre parmezán
2 gerezd fokhagyma
ízlés szerint só
1 bögre zöldborsó (friss, zsenge vagy fagyasztott)
500 gramm tészta

Elkészítési idő: 10 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Első lépésként főzzük ki a tésztát, az utolsó pár percben dobjuk a vízbe a zöldborsót is. Amíg készül, addig állítsuk össze a pestót.
A petrezselymet alaposan mossuk meg, távolítsuk el a vastag szárrészeit. Vágjuk durvára a leveleket, majd dobjuk őket egy aprítógépbe a dióval, olajjal, parmezánnal és fokhagymával együtt. Alaposan dolgozzuk össze a hozzávalókat, ízlés szerint sózzuk.

Szűrjük le a tésztát és a borsót, és még melegen forgassuk össze a krémes pestóval. Parmezánnal megszórva tálaljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció