Name: Pisztáciás-diós baklava
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 24 darabhoz
Ingredients: 500 g kész réteslap; 500 g vegyes darált dió és pisztácia; 200 g növényi vajhelyettesítő; 150 g cukor; 230 ml víz; 200 g méz; 1 ek vaníliakivonat; 1 csipet őrölt fahéj; 1 ek rózsavízkivonat (opcionális)

Ez a baklava arra hivatott, hogy lenyűgözzön: gazdag töltelékkel és mézédes sziruppal készül, kész réteslapból pedig minimális munka szükséges hozzá.

Hagyományosan, pisztáciával és dióval készülő török édességet süthetsz könnyen elérhető hozzávalók felhasználásával. A recept nagyon egyszerű, és különösebb konyhai jártasságot sem igényel, mégis mindenkinek eláll majd a szava, ha felszolgálod egy vendégségben.

Fontos, hogy az alsó és a fedő rétegeknek több réteslapot kell tartalmazniuk, mint a középsőknek, ezért azokra 6-8 lapot számolj. Laktózmentes süteményért a vajat vegán vajhelyettesítővel vagy margarinnal helyettesítsd.

Pisztáciás-diós baklava

Hozzávalók 24 darabhoz

500 g kész réteslap
500 g vegyes darált dió és pisztácia
200 g növényi vajhelyettesítő
150 g cukor
230 ml víz
200 g méz
1 ek vaníliakivonat
1 csipet őrölt fahéj
1 ek rózsavízkivonat (opcionális)

Elkészítési idő: 45 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Egy kb. 22x33 cm-es sütőformát kenjünk ki bőségesen vajhelyettesítővel, majd helyezzünk az aljára két réteslapot, és azokat is kenjük meg. Ismételjük meg a folyamatot még 3 alkalommal, hogy összesen 8 darab lap pihenjen egymáson.

Szórjunk két evőkanálnyi darált magot a lapra, majd helyezzünk rá újabb 2 réteslapot, és kenjük meg az olvasztott vajhelyettesítővel. Addig ismételjük a folyamatot, amíg a végére már csak 6 réteslap marad.

Helyezzük azokat is a desszert tetejére, minden másodikat bekenve, így a legfelsőt is. Egy éles késsel vágjunk tetszőleges formákat a lapokba: lehet négyzet, téglalap, háromszög vagy rombusz alakzat is.

Tegyük a tepsit 175 fokra előmelegített sütőbe, és süssük a baklavát 45 percig, vagy addig, amíg a teteje aranybarnára pirul.

Amíg a baklava sül, készítsük el a szirupot: egy kisebb edényben forraljuk össze a vizet és a cukrot, majd adjuk hozzá a mézet, a fahéjat, a rózsavízkivonatot (ha használunk) és a vaníliakivonatot, és alacsony hőfokon főzzük őket 15-20 percig.

Ha a baklava megsült, egyenletesen öntsük a tetejére a szirupot. Finomra darabolt magvakkal megszórva kínáljuk.

Fotók: Getty Images

Házi, vaníliás tejpuding: villámgyorsan elkészül - Gluténmentes

Ha nincs sok időd a desszert készítésére, a krémes, illatos, török tejpudingot akkor is össze tudod dobni.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció