Tartalmas póréhagymaleves: pirult diótól lesz különleges

Name: Póréhagymaleves pirított dióval
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 2 ek. olívaolaj; 1 fej vöröshagyma apróra vágva; 3 gerezd fokhagyma apróra vágva; 2 nagyobb szál póréhagyma felkarikázva (csak a fehér és világoszöld részek); 2 ek. szójaszósz; 500 ml zöldségalaplé; 250 ml növényi főzőkrém; 1 tk. szárított kakukkfű; 0.5 tk. szárított rozmaring; 2 csipet őrölt szerecsendió; 3 ek. sörélesztőpehely; 1 tk. só; 0.25 tk. bors; 150 g vegán krémsajt; 1 csokor friss petrezselyem apróra vágva

Kapitány Beáta
2025. május 29.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

A 10 legfinomabb spárgás recept: változatosan használhatod fel a tavaszi zöldséget

Sütőben sült cukkinifasírt sok sajttal: kívül ropogós, belül puha

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Egyserpenyős, pirult cukkini: parmezán borítja a szeleteket

Szaftos lasagne bolognai raguval: a krémes besamel a lelke

Tippek, mire használd a mustárt: pikáns pácok és köretek készülhetnek vele

Egészséges és finom karalábésaláta: alig valamiből készül

Puha mazsolás gyümölcskenyér: a tökéletes, édes reggeli

Ez az ízletes leves tejtermékek nélkül készül, és pirított dió teszi igazán különlegessé: tökéletes fogás, ha vacsoráról van szó.

A póréhagyma az egyik leguniverzálisabb alapanyagunk, hiszen ízesítőként, vöröshagyma helyett, vagy fő összetevőként is megállja a helyét. A belőle készülő leves ízletes, tartalmas és egyszerűen készül, emellett pedig nagyon tápláló.

Ennek a változatnak az a különlegessége, hogy a zöldségek egészben maradnak, nincs szükség pürésítésre, és ropogósra pirult dió is kerül a tetejére. Pirítóssal vagy fokhagymás krutonnal az igazi.

Póréhagymaleves pirított dióval

Hozzávalók 4 személyre

2 ek. olívaolaj
1 fej vöröshagyma apróra vágva
3 gerezd fokhagyma apróra vágva
2 nagyobb szál póréhagyma felkarikázva (csak a fehér és világoszöld részek)
2 ek. szójaszósz
500 ml zöldségalaplé
250 ml növényi főzőkrém
1 tk. szárított kakukkfű
0.5 tk. szárított rozmaring
2 csipet őrölt szerecsendió
3 ek. sörélesztőpehely
1 tk. só
0.25 tk. bors
150 g vegán krémsajt
1 csokor friss petrezselyem apróra vágva

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Az olajon pirítsuk üvegesre a hagymát, majd 2-3 perc után adjuk hozzá a fokhagymát, és együtt is pirítsuk. Adjuk hozzá a feldarabolt póréhagymát, és 2-3 perc alatt fonnyasszuk meg.

Sózzuk, borsozzuk, ízesítsük kakukkfűvel, rozmaringgal, szerecsendióval és a sörélesztővel. Keverjük hozzá a szójaszószt, a zöldségalaplevet és a főzőkrémet, és közepes hőfokon főzzük 10 percig. Keverjük hozzá a vegán krémsajtot, szórjuk bele a petrezselymet, és vegyük le a tűzről.

Közben száraz serpenyőben 3 perc alatt pirítsuk illatosra a diót, és tegyük félre.

A levest kanalazzuk tányérokba, szórjuk rá a pirult diót, és pirítóssal vagy ezzel a házi krutonnal fogyasszuk.

Ez is érdekelhet