Name: Kólás csirkeszárny
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 1 kg csirkeszárny; 2.5 dl kóla; 4 evőkanál szójaszósz; 2 evőkanál fehérbor; 5 evőkanál olaj; só ízlés szerint; fehér bors ízlés szerint; 0.5 teáskanál gyömbér; 1 teáskanál chilipehely (opcionális); olaj a sütéshez

Omlós, ragacsos csirkeszárny: kólás pác teszi különlegessé

Nyomtatás

A hús kólás pácba kerül, melynek köszönhetően kívül ragacsos, ropogós máz borítja, belül pedig omlós lesz.

A baráti, lazulós estéken a sült csirkeszárny kötelező finomság, amely mellé sült krumpli, saláta vagy valamilyen mártogatós illik a legjobban. Ez az az étel, melyet nem lehet szépen enni, jó maszatos lesz utána az ember.

A szárnyát érdemes minél több ideig a pácban pihentetni, úgy lesz jó ragacsos és ízletes. A paletta nagyon változatos, kedvelt a mézes, mustáros vagy a pikánsabb verziók, de egészen hajmeresztőket is ki lehet próbálni. Ilyen ez a kólás pác is.

A kedvelt üdítőtől jó ragacsos lesz a marinád, ízében az ázsiai konyhát idézi a gyömbér és a szójaszósz miatt. Ha szereted a csirkeszárnyat, és nem riadsz vissza a szokatlan ízkombinációktól, akkor érdemes kipróbálnod, szeretni fogod az így készült húst.

Kólás csirkeszárny

Hozzávalók 4 személyre

1 kg csirkeszárny
2.5 dl kóla
4 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál fehérbor
5 evőkanál olaj
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint
0.5 teáskanál gyömbér
1 teáskanál chilipehely (opcionális)
olaj a sütéshez

Elkészítési idő: 35 perc
Előkészítési idő: 10 perc
Pihentetési idő: 2 óra

Elkészítés:

A szárnyat az ízületénél vágjuk félbe.

A pác hozzávalóit keverjük össze (kóla, szójaszósz, fehérbor, olaj, só, bors, gyömbér, chili), majd forgassuk meg benne a húst.

A bepácolt húst fedjük le fóliával, tegyük hűtőbe 1-2 órára, de egy estét is állhat így.

A szárnyról öntsük le a pácot, tegyük félre.

Egy kevés olajat öntsünk magas falú serpenyőbe, forrósítsuk fel, majd a szárnyát 8-10 perc alatt süssük benne ropogósra. (Egyszerre csak annyi szárnyát tegyünk a serpenyőbe, amennyi belefér.)

Miután a szárny kisült, vegyünk elő egy nagyobb edényt, melybe az összes szárnya belefér. A húst helyezzük az edénybe, öntsük rá a pácot, főzzük 10-15 percig félig lefedve, míg a szósz besűrűsödik. A főzés alatt a húst fordítsuk meg.

Fotó: Getty Images

Ujjszopogatós, ropogós csirkeszárnyak házi pácban érlelve - Grillen és sütőben is elkészítheted

Hozd ki a legtöbbet a csirkeszárnyból! A mázas hús szinte szétolvad a szádban.

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció