Omlósra sült, szaftos sertéskaraj: alig van vele munka, mégis nagyon finom
Nagyon finom az omlós sertéskaraj, ha hagymás, sörös szaftban sütöd puhára.
Aranybarnára sült rántott karaj krémsajttal töltve: ebből biztos a repeta
28
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz tökéletes a sarkadi pecsenye: retró kedvenc a tányéron
Klasszikus amerikai csokitorta: puha tészta, ínycsiklandó krém
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Friss karalábésaláta citromos öntettel: ropogós és nagyon finom
Puha és omlós fahéjas linzer: gyerekekkel is könnyen elkészíthető
Tavaszi csalántea házilag: méregtelenítő, gyulladáscsökkentő gyógyital
Villámgyors mogyorós-karamellás szelet: simán lekörözi a boltit
Mediterrán krumplis-tojásos omlett: mennyei hétvégi reggeli
A rántott hús klasszikus hétvégi ebéd, de mindig lehet finomabb és különlegesebb. Mi most sajtkrémmel töltöttük meg a szeleteket.
A rántott hús örök kedvenc, nem lehet megunni, az aranybarnára sült finomságot elkészítheted csirke- vagy sertéshúsból is. A különlegesebb ízélmény kedvéért érdemes játszani a hús bundájával, vagy dobj össze valamilyen tölteléket, amellyel gazdagítva sokkal ízletesebb lesz.
A karajt a leggyakrabban sajttal szokták megtölteni, amely mellé olykor bacon vagy sonka is kerülhet, úgy igazán ünnepivé varázsolhatod, ha jeles alkalomra készíted. Persze másfajta töltelék is kerülhet a húsba. Mi most a kijevi irányába vittük a tölteléket, mégsem hasonlítható össze a két frissensült.
Formázd egyszerűen
Sokan macerásnak gondolják a töltött rántott hús készítését, pedig egyáltalán nem az. A lényeg, hogy szép vékonyra klopfold ki a húst. A tölteléket kenheted csak az egyik oldalra, majd a másikat ráhajthatod. De fóliát is tehetsz a hús alá, a segítségével szép roládot tudsz belőle formázni. Ha már töltött rántott hús, akkor érdemes a pillangóvágást is elsajátítanod.
Sajtkrémmel töltött rántott karaj
Hozzávalók 4 személyre
- 60 dkg sertéskaraj
- só és bors ízlés szerint
- 1 csokor petrezselyem (opcionális)
- 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
- 8 dkg reszelt sajt
- 15 dkg krémsajt
- 1 evőkanál liszt
- 1 bögre liszt
- 3 darab tojás
- 2 bögre zsemlemorzsa
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A húst klopfoljuk ki, majd fűszerezzük mindkét oldalán a szeleteket sóval és borssal.
A finomra vágott petrezselymet tegyük keverőtálba, adjuk hozzá a reszelt fokhagymát, sajtot, krémsajtot és az 1 evőkanál lisztet, az egészet keverjük alaposan össze.
A hússzeletet terítsük ki. Az egyik oldalára kenjük a krémet, a másikat hajtsuk rá.
A megtöltött húst a szokásos módon panírozzuk (liszt, tojás, zsemlemorzsa).
Süssük mindkét oldalán aranybarnára.
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
