Ropogós bundában sült, sajtos cukkinifasírt: eteti magát, olyan finom
47
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Mediterrán krumplisaláta fetával: isteni köret grillezéshez
Duplán csokis cseresznyés süti: joghurttól álompuha a tésztája
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Fordított koktélparadicsomos pite leveles tésztából: villámgyors és mutatós
Krémes, házi vaníliafagylalt: a nyár legjobb desszertje
Szaftos Dubarry-szelet csirkemellből: retró klasszikus lépésről lépésre
Olcsó nyári ételek: 10 pénztárcabarát recept a családnak
Feta sajtos görögdinnye-saláta mentával: verhetetlen fogás kánikulában
Kívül kellemesen roppanós, belül pedig lágy és ízes a cukkinifasírt, bármilyen köret vagy főzelék mellé tökéletesen illik.
A cukkini nem az intenzív zamatáról híres, épp ezért nagyon jól lehet fűszerezni bármi is készüljön belőle. Nagy hátránya, hogy vizes zöldség, lereszelve pedig még több levet enged, amire még sóval rá is segítünk ebben a receptben. Éppen ezért alaposan ki kell nyomkodni a vizet a cukkiniből, hogy utána könnyen menjen a formázása, bundázása és a sütése.
A cukkinilabdák kaphatnak hagyományos panírt, igaz, úgy kicsit több lesz velük a munka, de az is bőven elég lesz, ha a zöldséglabdákat csak zsemlemorzsában forgatod meg. Ha igazán ropogós bundát szeretnél, pankót használj. A fasírt fűszerezésével is megéri kísérletezni, 1-2 gerezd fokhagyma is kerülhet bele, az intenzív borsozás is jól áll neki, a sóval azonban óvatosan. A cukkinis finomság még a legnagyobb húsevők tetszését is elnyeri majd.
Sajtos cukkinifasírt
Hozzávalók 16 darabhoz
Fasírt:
- 2 darab cukkini
- 1 teáskanál só
- 1 darab tojás
- 6 evőkanál zsemlemorzsa
- 10 dekagramm sajt
- bors ízlés szerint
Bunda:
- 1 bögre liszt
- 2 darab tojás
- 2 bögre zsemlemorzsa
- olaj a sütéshez
Elkészítés:
A cukkinit nagy lyukú reszelőn toljuk le, majd szórjuk rá a sót és 15-25 percig hagyjuk állni. Utána nyomkodjuk ki belőle a vizet, tegyük másik tálba és adjuk hozzá a tojást, 6 evőkanál zsemlemorzsát, a reszelt sajtot, borsot, majd dolgozzuk egybe a masszát.
A cukkinis masszából formáljunk tetszőleges méretű golyókat vagy mini húspogácsára hajazó labdákat. Forgassunk meg őket zsemlemorzsában, de hagyományos panírt is kaphatnak a cukkinigolyók (liszt, tojás, zsemlemorzsa). Bő, forró olajban mindkét oldalán süssük meg a fasírtokat aranybarnára.
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
