30 perces gyömbéres körtelekvár házilag: a legfinomabb immunerősítő
Alig kell valami ehhez a finom lekvárhoz, amely húsok mellé is illik, de a sima piskótát is feldobja.
Házi sárgabaracklekvár a kamra polcára: így áll el sokáig
41
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Puha, házi zsemlegombóc: gazdag gombamártással készül
Selymes túrókrém lime-mal és kekszmorzsával: könnyű, krémes pohárdesszert
Retró kedvenc a becsinált leves: a magyar konyha tartalmas levese
Ropogós, aranybarnára sült tócsni: metélőhagymás joghurttal kínáld
Sült csirkemell cukkinivel és ropogós baconnel: gyors és laktató vacsora
A házi sárgabaracklekvárnál nem sok finomabb dolog létezik, kenyérre kenve, sütiben, de még önmagában kanalazva is isteni.
A lekvárfőzéshez nem kell előképzettség vagy nagy rutin, kezdők is bátran nekiállhatnak, nem olyan bonyolult és időigényes, mint ahogy azt a nagyszüleinktől hallottuk. Ma már rengeteg olyan termék érhető el, mint a befőzőcukrok, a zselésítők, a dzsemfixek, amelyek felgyorsítják a folyamatot, de ezek nélkül is készíthetsz viszonylag gyorsan és egyszerűen sűrű és finom lekvárt.
Azok a receptek, amelyek csak gyümölcsöt és cukrot tartalmaznak, általában elég nagy mennyiségben használják az édesítőt, mivel a cukor nemcsak édesít, hanem konzervál is. Az alábbi recept egy köztes átmenet, nem olyan magas a cukortartalma, ugyanis a citromlé (citromsav) is segít a tartósításban.
A sűrű, lekvárszerű állagáról is a citrom gondoskodik: a benne található természetes pektin segít abban, hogy zselés legyen a végeredmény.
A befőttesüvegek előkészítésére mindenképp szánd rá az időt, fontos, hogy fertőtlenítsd őket, mielőtt megtöltöd lekvárral, és az is lényeges, hogy ne legyenek hidegek, különben elpattanhat az üveg.
Sárgabaracklekvár
Hozzávalók 6 adaghoz
- 2 kg sárgabarack
- 40 dkg cukor
- 120 ml frissen facsart citromlé
- 1 db biocitrom héja
- 240 ml víz
Elkészítés:
A sárgabarackot mossuk meg, vágjuk félbe, majd szedjük ki a magot.
Dobjuk a barackot egy nagyobb, szélesebb lábasba. Öntsük fel a vízzel, majd folyamatos kevergetés mellett, gyöngyözve főzzük 10 percig, vagy míg meg nem puhul.
Mikor a barack összeesett, adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet és a citromhéjat. Továbbra is alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett főzzük 40-45 percig, míg el nem éri a kívánt állagot, be nem sűrűsödik, és a barack nem lesz teljesen pépes.
Csöpögtessünk a lekvárból egy hideg tányérra, majd várjunk picit, míg hűl. Ha megköt és nem folyós, készen van, eleget főztük.
Osszuk szét a lekvárt 6 kisebb, sterilizált befőttesüveg között, de hagyjunk a tetejükön 1 centi helyet szabadon.
Tekerjük rájuk a fedelüket, fordítsuk őket fejjel lefelé, majd tegyük őket pokrócokba, és hagyjuk maguktól kihűlni 1-2 nap alatt.
A kész lekvárok hónapokig elállnak így.
Ez is érdekelhet
Fotó: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
