Fűszeres, mustáros tepsis karaj: a hús omlós, a pác ínycsiklandó
Ha szereted az omlós húsételeket, a fűszeres, mustáros karajnak nálad is ott a helye az asztalon.
Sertéskaraj kelbimbóval és sajttal sütve: ötletes hétvégi finomság
40
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Álomdesszert eperrel és mascarponéval: könnyű, krémes, ellenállhatatlan
Baconös-spárgás spagetti: krémes tészta 30 perc alatt
Csípős koreai uborkasaláta: friss, ropogós és pikáns recept
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Fűszeres szecsuáni metéltleves: illatos, csípős és meglepően egyszerű
Vigyél egy kis fantáziát a főzésbe, tedd izgalmassá a sertéskarajt zöldséggel, fehér mártással és sok-sok sajttal.
A Dubarry módra készült hús mutatós és fenséges étel, mely viszonylag egyszerűen készül. Ebből a fogásból inspirálódva jött létre az alábbi recept. A hússzeletekre karfiol helyett kelbimbó került fehér mártással és sajttal, de a szósz sem a megszokott ízesítést kapja, szerecsendió helyett majoránna teszi izgalmassá.
A kelbimbóval sült hús fenséges, gusztusos fogás, beillik hétvégi ebédre. Így készítve még azok is megeszik a kelbimbót, akik nem rajonganak érte, a hús, a mártás és a sajt csodássá teszik. Az elkészült étel mellé kínálj krumplipürét vagy rizst, és a salátáról vagy a savanyúságról se feledkezz meg.
Sertéskaraj kelbimbóval
Hozzávalók 8 szelethez
- 30 dkg kelbimbó (mirelit)
- só ízlés szerint
- 50 g vaj
- 1 evőkanál liszt
- 2 dl tej
- bors ízlés szerint
- 1 teáskanál majoránna
- 8 szelet karaj
- 15 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
A kelbimbót forrásban lévő vízben főzzük 4-5 percig.
A vajat lábasban olvasszuk fel, utána szórjuk rá a lisztet és kicsit pirítsuk meg, majd fokozatosan öntsük fel tejjel, ízesítsük sóval, borssal és majoránnával, és főzzük addig, míg teljesen besűrűsödik.
A hússzeleteket klopfoljuk ki, fűszerezzük sóval és borssal, majd kevés olajon, serpenyőben 2-2 perc alatt pirítsuk meg mindkét oldalukon.
A hússzeleteket helyezzük tepsire vagy jénaira, utána halmozzuk a tetejükre a kelbimbót és a mártást, végül pedig borítsuk be reszelt sajttal. Ezután toljuk 180 fokosra előmelegített sütőbe, és kb. 15 percig süssük.
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
