Szaftos és pikáns sertésszelet: mustáros pác teszi izgalmassá
A szép pirosra sült hús szétolvad a szájban, annyira puha, köszönhetően a mustáros pácnak, melyben egy éjszakát is állhatnak a szeletek.
Szaftos sertéssült vele sült zöldségekkel: így finom omlós lesz
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Erdélyi zakuszka családi recept alapján: egész télen eláll a zöldségkrém
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Rumos, fűszeres szilvabefőtt házilag: egyszerűen készül
Krémes sütőtökös tészta: sok parmezánnal az igazi
Foszlós, zabpelyhes-mézes kenyér: tökéletes édes vagy sós alap
Ezért kezdd a napot citromos vízzel: hálás lesz a szervezeted
Krémes, pisztáciás sajttorta: mennyei desszertet mutatunk
A sertéssült kiadós, étvágygerjesztő fogás, ráadásul külön köret sem kell hozzá, a zöldségekkel együtt sül.
A sertéssült mindig nyerő. Karajból vagy combból, bőrrel vagy bőr nélkül is készítheted, attól függően, mennyire szereted a zsíros falatokat. A fokhagymás, rozmaringos pác jól illik hozzá. Ha teheted, pihentesd a fűszeres keverékben néhány órát vagy egy éjszakát, hogy ízletesebb és omlós legyen a végeredmény.
A hús mellé más zöldségeket is tehetsz, például burgonyát, cukkinit vagy édeskrumplit. Ha különlegesebb ízben készítenéd el, önts egy kevés fehérbort vagy húslevest a sütőbe.
Sertéssült zöldségekkel
Hozzávalók 4 személyre
Hús:
- 1.5 kg sertéshús (karaj vagy comb)
- 4 gerezd fokhagyma
- 3 ág rozmaring
- 4 evőkanál olívaolaj
- só és bors ízlés szerint
Köret:
- 3 db répa
- 2 db kaliforniai paprika
- 2 db vöröshagyma
- 3 evőkanál olívaolaj
- só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A sertéshúst mossuk meg és töröljük szárazra, majd fűszerezzük sóval és borssal. Az olívaolajat keverjük össze az apróra vágott fokhagymával és a felaprított rozmaringgal. Ezzel dörzsöldjük be a hús minden oldalát. Ha tehetjük, pihentessük néhány órán át.
Helyezzük a fűszerezett húst egy sütőtálba vagy tepsibe, és fóliázzuk le. Toljuk a forró sütőbe, és süssük 180 fokon egy órán át.
Közben a zöldségeket daraboljuk fel, és locsoljuk meg sóval, borssal összekevert olívaolajjal. Tegyük a hús mellé, és süssük még körülbelül 40-50 percig. A vége felé vegyük le a fóliát, hogy a hús és a zöldségek megpiruljanak.
Ellenőrizzük, hogy a hús elég omlós és puha legyen. Ha szükséges, süssük tovább néhány percig.
Vegyük ki a húst a sütőből, hagyjuk pihenni 10 percig, majd szeleteljük fel. A sült zöldségekkel együtt tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Olvasd el ezt is!
