Gluténmentes laposkenyér csicserilisztből: így készül a francia socca
Legolvasottabb cikkek
Gyere te is!
Friss és ropogós
A socca egy francia eredetű gluténmentes lepénykenyér, amelynek csicseriborsóliszt az alapja: könnyű elkészíteni, és alig kell bele néhány hozzávaló.
A legtöbb nemzetnek megvan a maga lepénykenyere, amely rendszerint nemcsak kinézetében különbözik a hagyományos, élesztős vagy kovászos kenyerektől, hanem elkészíteni is sokkal egyszerűbb.
Nincs ez másként a francia változatnál sem, amely amellett, hogy gyorsan összedobható, még gluténmentes is. A klasszikusnak számító gabonafélék helyett ugyanis csicseriborsólisztből készül, amely sok más jó tulajdonsága mellett rostban és fehérjében is gazdag. A belőle készült kenyér nagyon tápláló: fogyaszthatod előételként, salátákhoz vagy éppen mártogatós mellé.
Socca
Hozzávalók 8 szelethez
- 1 bögre csicseriliszt
- 1 tk só
- 1 ág friss rozmaring apróra vágva
- 1 bögre víz
- 3 ek olívaolaj
Elkészítés:
Egy tálban keverjük össze a csicserilisztet, a sót és a rozmaringot, majd adjuk hozzá a vizet és az olívaolaj kétharmadát. Alaposan keverjük össze, majd takarjuk le egy konyharuhával, és pihentessük fél órát.
Közben melegítsük elő a sütőt 220 fokra, és vele együtt hevítsünk fel egy 25 cm átmérőjű öntöttvas edényt vagy serpenyőt. (Ennek hiányában használjunk más hőálló tapadásmentes edényt.)
Óvatosan vegyük ki a sütőből, és a maradék olívaolajjal kenjük be alaposan az alját. Öntsük bele a csicseris keveréket, és 20 perc alatt süssük aranybarnára. Akkor jó, ha a szélek már kissé megpirultak. Hagyjuk pár percig hűlni, majd egy spatulával vegyük ki az edényből, és szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni.
Ez is érdekelhet
-
2024-03-13 08:32:01 -
2024-02-20 08:52:01 -
2024-02-09 08:32:01
Címkék:
Fotók: Getty Images
Olvasd el ezt is!
