A spanyolok omlettje nem mindennapi: így készül a krumplis változat

Az egyik nagy kedvencem a spanyol omlett volt, ezt többféleképpen, több helyen is kipróbáltuk. Kezdetben nem is tudtuk, hogy mi az, ugyanis tortilla néven volt feltüntetve az étlapokon. Elkezdtünk agyalni, hogy vajon mi az a spanyol tortilla? És hogyan lehet benne tojás? Végül arra jutottunk, hogy mindegy is, kipróbáljuk.

Nem az a tortilla volt, mint amire számítottunk, de egyáltalán nem bántuk, sőt. A spanyol omlett tojásból, krumpliból és hagymából áll, utóbbiakat olívaolajban sütik puhára. Az első helyen, ahol ettünk belőle, teljesen át volt sütve a tojás és a fő alapanyagokon kívül nem került bele más. A második helyen volt benne sonka is, ráadásul a közepe folyósra volt hagyva - megmondom őszintén, nálam utóbbi vitte a prímet.

Az olívaolaj-kérdés

Első olvasásra soknak tűnhet az olívaolaj, de a spanyolok mindent azzal készítenek, legyen szó dinsztelésről, hússütésről, panírozott falatkákról. Természetesen, ne az extra szüzet használjuk el erre a célra, bármilyen másik olívaolaj megfelelő lesz.