Élénkzöld palacsinta - Spenóttal készül, mégis szeretik a gyerekek

Az ötlet az egyik kedvenc svéd gasztroblogger családomtól származik, akiknek csodás blogjuk és receptjeik, gyönyörű fotóik és elképeszően kreatív ötleteik vannak. A spenótos palacsintát ők teljesen glutén- és laktózmentesen készítik, én viszont hagyományos liszttel és tejjel csináltam, és nagyon jól működött. A palacsinták ezzel a módszerrel nem csak őrült vagányul néznek ki, de nagyon különleges lesz az ízük is, az állaguk pedig annyira nyúlós, rugalmas, mégsem szakadékony, hogy sok tölteléket elbírnak. 

Lehet őket sósan tölteni, sült zöldségekkel, sajttal, mindenféle kézenfekvő maradékkal, vagy édesen, banánnal, mézzel, túróval, tejföllel és így tovább. A lényeg, hogy minél többféle ízű és állagú alapanyagot tegyünk egymás mellé, puhát és ropogósat, sültet és nyerset egyaránt, hogy aztán feltekerjük és felszeleteljük, vagy egyszerűen csak összehajtjuk, az már csak látványeffekt.