Krémes sűrített tej házilag: 3 alapanyag és egy adag türelem kell hozzá

Rengeteg sütemény, főleg a külföldi receptek igényelnek sűrített tejet, mint hozzávaló, amelyet nem egyszerű beszerezni, és az ára sem túl kedvező. Pedig valójában csak tej és cukor keverékéről van szó, és az elkészítése sem ördögtől való.

A házi sűrített tejhez kell egy adag türelem is: mivel a tej könnyen leég és kifut, nem szabad magára hagyni, folyamatosan kevergetni kell. Ahogy elpárolog a tejből a víztartalom, úgy lesz krémesebb. Melegen még folyékony, de ahogy hűl, sokat sűrűsödik.

Nem kötelező hozzávaló, de sokan adnak a sűrített tejhez egy csipet szódabikarbónát is: ettől egy pillanat alatt habos és krémes lesz.