Hideg, sütés nélküli citromos sütemény: a kekszre selymes, tejszínes krém kerül

Minden túlzás nélkül azt gondolom, hogy ez az egyik legfinomabb sütés nélküli sütemény, sőt, a sütőben készültek nagy részét is kenterbe veri. Nagyon könnyed, nagyon habos, miközben szuperül érződik benne a citrom íze és a mascarpone selymessége.

A legszebb az egészben, hogy sütés nélkül, nagyon gyorsan készül, ráadásul az alapanyagok listája sem túl hosszú vagy bonyolult. Az egyetlen hozzávaló, amiből viszonylag sok kell, az a habtejszín. Ez adja ugyanis a krém alapját és a sütemény könnyedségét, de nem kell megijedni, a citrommal és a mascarponéval egybekeverve nem a habtejszín íze fog dominálni.

Ennél a receptnél is nagyon fontos, hogy bio, kezeletlen héjú citromot használjunk hozzá. Nekem sikerült nagyobb darabokat beszereznem, de ha nagyon kicsik a citromok, akkor lehet, hogy többre lesz szükség az ízesítéshez, kb. 100 milliliter citromlé kerüljön a krémbe. A süti alapja lehet sima háztartási keksz, kakaós keksz, bármilyen, amilyet kedvelünk, de szerintem vajassal a legfinomabb.