Name: Sütőben sült makaróni
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 adaghoz
Cuisine: olasz konyha
Ingredients: 400 gramm tészta (szarvacska); 100 gramm provolone sajt (vagy mozzarella); 80 gramm parmezán (reszelt); 40 gramm vaj; ízlés szerint só; besamelmártás (link a receptben); 250 gramm kolbász; 500 milliliter passzírozott paradicsom; 2 evőkanál olívaolaj (extraszűz); 1 fej vöröshagyma; ízlés szerint só

Gombával töltött, hamis pelmenyi sajtmártással: leveles tészta az alapja

A sok sajt, a kolbász és a tészta találkozásától lesz nagyon laktató ez a gyorsan összeállítható étel.

Könnyen összedobható és nagyon tartalmas ez az olasz, nagyon sajtos-húsos rakott tészta, amelybe eredetileg húsgolyók kerülnek, de most leegyszerűsítheted a receptet úgy, hogy pirított kolbászdarabkákkal sütöd. A paradicsomszószószos, besameles tésztaréteget bőven szórd meg sajttal, eredetileg provolonével készül, de mozzarellával is finom lesz. A provolone tehéntejből készült igazi olasz, félkemény sajtkülönlegesség, ugyanúgy teheted pizzákra, mint a mozzarellát, inkább enyhe, mint erőteljes ízvilágú.

A rakott tészta minden nemzet menüjében megtalálható, a görög változat darált hússal és ugyanúgy besamelmártással készül. Nem csak lasagne létezik a világon, próbálj ki többféle alakú tésztát, a sütőben ugyanúgy megsülnek. Ez a vega spenótos-ricottás verzió például óriás kagylótésztával sül, nemcsak mutatós, hanem nagyon tartalmas és finom fogás is.

Sütőben sült makaróni

Hozzávalók 6 adaghoz

Tészta:

400 gramm tészta (szarvacska)
100 gramm provolone sajt (vagy mozzarella)
80 gramm parmezán (reszelt)
40 gramm vaj
ízlés szerint só
besamelmártás (link a receptben)

Szósz:

250 gramm kolbász
500 milliliter passzírozott paradicsom
2 evőkanál olívaolaj (extraszűz)
1 fej vöröshagyma
ízlés szerint só

Elkészítési idő: 40 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Először készítsük el a szószt. A hagymát vágjuk apróra, és serpenyőben, forró olajon dinszteljük meg. Adjuk hozzá az apróra vágott kolbászt, és pirítsuk együtt néhány percig. Öntsük rá a paradicsomot, adjunk hozzá egy csipet sót, és főzzük legalább 25 percig, amíg jól besűrűsödik.

Készítsük el a besamelmártást, ehhez itt találunk receptet.

Főzzük ki a tésztát al dentére a csomagoláson található utasítás szerint, és forgassuk össze a besamellel. Azért is fontos, hogy a tészta tényleg al dente legyen, mert sütés közben még tovább fog puhulni. Adjuk hozzá a paradicsomos, kolbászos szószt is, és forgassuk ezzel is össze.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.

A tészta felét egyengssük el egy kivajazott jénaiba, és tegyük rá a felkockázott provolone vagy mozzarella sajtot. Tegyük rá a maradék tésztát is, és szórjuk meg parmezán sajttal a tetejét.

Süssük a tésztát 20 percig. Ha szeretnénk, hogy még jobban megpiruljon a teteje, akkor az utolsó 5 percben állítsuk a sütőt grillfokozatra.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció