Name: Sütőtökös keksz
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 20 darabhoz
Ingredients: 110 gramm vaj (puha); 50 gramm barna cukor; 100 gramm cukor; 1 darab tojás; 120 gramm sütőtökpüré; 1 teáskanál mézeskalács-fűszerkeverék; 0.5 teáskanál fahéj; 1 teáskanál vaníliakivonat; 0.5 teáskanál sütőpor; 0.5 teáskanál szódabikarbóna; 1 csipet só; 210 gramm liszt; 110 gramm vaj (puha); 60 milliliter juharszirup; 0.5 teáskanál vaníliakivonat; 200 gramm porcukor; 3 teáskanál tej

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Bár a hagyományos karácsonyi sütinek is megvan a maga varázsa, érdemes minden évben kipróbálni valami újat és különlegeset, ez a sütőtökös keksz biztosan hatalmas kedvenc lesz.

Bár a mézeskalács manapság a karácsonyi asztal kötelező eleme, érdemes néha újítani: ez a sütőtökös keksz látványos, isteni finom és nagyon puha, ha utólag kerül rá a vajkrém, maga a süti napokig eláll.

A sütőtök a tészta állagán is javít, szaftosabb lesz tőle, de édesebbé is teszi, ízben is ad hozzá egy pluszt. A püréhez érdemes megsütni egy egész tököt és csak annyit lepürésíteni, amennyire szükség van a kekszhez: ehhez a tök húsát tedd aprítógépbe, majd alaposan turmixold össze, ha szükséges, adj hozzá egy kis folyadékot.

A vajkrém koronázza meg a kekszet, de csak akkor érdemes elkészíteni és rákenni a sütire, mikor már tálalnád a vendégeknek - viszont a keksz nyugodtan készülhet már előző nap is. A sütit mézeskalács-fűszerkeverék, fahéj és vanília ízesíti, úgyhogy visszaköszön benne a klasszikus mézes íze, senki nem fogja hiányolni az asztalról.

Sütőtökös keksz

Hozzávalók 20 darabhoz

Süti:

110 gramm vaj (puha)
50 gramm barna cukor
100 gramm cukor
1 darab tojás
120 gramm sütőtökpüré
1 teáskanál mézeskalács-fűszerkeverék
0.5 teáskanál fahéj
1 teáskanál vaníliakivonat
0.5 teáskanál sütőpor
0.5 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
210 gramm liszt

Vajkrém:

110 gramm vaj (puha)
60 milliliter juharszirup
0.5 teáskanál vaníliakivonat
200 gramm porcukor
3 teáskanál tej

Elkészítési idő: 12 perc
Előkészítési idő: 25 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Béleljünk ki egy nagy tepsit sütőpapírral.

A puha vajat és a kétféle cukrot alaposan keverjük össze robotgép segítségével. Adjuk hozzá a tojást, keverjük el benne. Mehet bele a sütőtökpüré is.

Keverjük bele a fűszereket, a vaníliakivonatot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Keverjük alaposan össze a hozzávalókat, míg minden el nem vegyül.

Végül keverjük bele a lisztet is. Egy fagyiadagoló vagy evőkanál segítségével adagoljunk 2 evőkanálnyi adagokat a masszából az előkészített tepsire, hagyjunk köztük 5 centi helyet, mert ki fognak lapulni.

Süssük őket 12-13 percig, majd hagyjuk teljesen kihűlni. A sütőben még puhának tűnhet, de ahogy hűl, megszilárdul.

Készítsük el a krémet: a puha vajat robotgép segítségével verjük egészen habosra. Adjuk hozzá a juharszirupot és a vaníliakivonatot.

Kezdjük el adagolni a porcukrot félbögrénként, mindig keverjük el alaposan, nagyjából 150-200 gramm porcukor kell hozzá, látni fogjuk, mikor jó a krém állaga.

Keverjük hozzá a tejet is, robotgéppel vegyítsük össze. Ha túl folyós, tegyünk még hozzá porcukrot, ha túl kemény, tejjel lágyítsuk.

Kenjük a krémet a kihűlt sütik tetejére, szórjuk meg fahéjjal őket és kínálhatjuk is.

Fotó: Getty Images