Német hagymatorta mentesen: krémes töltelék kerül a pitetésztára
A hagymatorta egy klasszikus német recept, amelyben – ahogy a neve is elárulja – a hagyma dominál. A sűrű szósz ropogós pitetésztán sül krémesre.
Sváb hagymás pite: krémes töltelék kerül bele
14
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Ez a kelt tésztás sütemény nagy slágerré válhat, ha szereted a hagymás recepteket. A tésztáját szalonna és szerecsendió is gazdagítja, a tetejére pedig ropogós sajtkéreg sül.
A sváb konyha rengeteg finom ételt adott már nekünk, és itt most elég, ha csak a húsos táskára, a knédlire vagy a különféle káposztás ételekre gondolunk.
Ezúttal egy hagymás, kelt tésztás, sós süteményre fájt a fogunk, amely rendkívül laktató vacsora is lehet. Ráadásul könnyen elkészíthető ez a töltött tésztás finomság, amely ízéről a szerecsendió, tejszín, szalonna kombináció gondoskodik.
Sváb hagymás pite
Hozzávalók 1 pitéhez
A tésztához:
- 380 g búzaliszt
- 1 csipet só
- 1 csipet kristálycukor
- 1 csomag porélesztő
- 250 ml langyos víz
- 50 g vaj
A töltelékhez:
- 800 g vöröshagyma
- 150 g szalonna
- 2 ek. olaj
- 2 db M-es tojás
- 200 ml tejszín
- 1 csipet só
- 1 csipet bors
- 1 csipet őrölt szerecsendió
- 200 g reszelt sajt
A díszítéshez:
- 1 ek. metélőhagyma
Elkészítés:
A tésztához a lisztet szitáljuk bele egy nagy tálba, majd adjuk hozzá a sót és a cukrot. Kézzel készítsünk egy mélyedést a közepére, majd szórjuk bele a porélesztőt.
Ezután öntsük rá a langyos vizet és a szobahőmérsékletű vajat. Az egészet gyúrjuk össze, legalább 5 percig dagasszuk a tésztát.
Amikor már szépen összeállt, fedjük le egy száraz konyharuhával, és hagyjuk szobahőmérsékleten kelni kb. 30 percig.
Amíg kel a tészta, készítsük el a tölteléket.
Ehhez tisztítsuk meg a hagymát, majd aprítsuk fel. A szalonnát szintén vágjuk apró kockákra.
Vegyünk elő egy nagyobb serpenyőt, és az olajat hozzáadva dinszteljük meg a hagymát a szalonnakockákkal együtt.
Egy másik tálban keverjük habosra a tojásokat és a tejszínt. Adjuk hozzá a sót, a borsot és a szerecsendiót is, és keverjük tovább, amíg szép, csomómentes nem lesz. Ha elkészült a töltelék, tegyük félre.
Vajazzunk ki egy 26 cm-es átmérőjű tortaformát.
A megkelt tésztát gyúrjuk ismét össze lisztezett felületen, majd nyomkodjuk bele a kivajazott tortaformába úgy, hogy az oldalára is jusson belőle.
Ezután szórjuk rá a bacont és hagymát, majd öntsük bele az elkészült szószt.
A sajtot reszeljük le, és vastagon szórjuk meg vele a sütemény tetejét.
A sütőt melegítsük elő 180 fokra, majd süssük meg benne a süteményt kb. 50 perc alatt.
Az elkészült süteményt rácsra téve pihentessük 5-10 percig, közben aprítsuk fel a megmosott metélőhagymát, és mielőtt feszeleteljük a pitét, hintsük meg vele.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
