Aranybarna lapcsánka mustárral dúsítva: így készítve fantasztikus
A lapcsánka az egyik legegyszerűbb étek, mely szerénysége ellenére nagyon finom. Az aranybarnára sült krumpliropogós egy kis extrától lesz igazán ízletes.
Aranybarnára sült, sváb burgonyaröszti: szalonna gazdagítja a masszát
11
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Villámgyors kakaós nasi három hozzávalóból: egyszerű és finom
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes, sütés nélküli sajttorta: csokis-mogyorós desszertet mutatunk
Édes-savanyú sertésszelet: szaftos hús, roppanós zöldségek a tányéron
Mivel helyettesíthető a zsemlemorzsa? Praktikus, egyszerű megoldások
Krémes csalánleves: tavaszi vitaminbomba a szervezetnek
5 perces, joghurtos fetakrém: fűszeres, egyszerű mártogatós
Az aranybarna burgonyatallér elképesztően finom, kínálhatod salátával vagy valamilyen mártogatóssal.
A krumpliból rengetegféle ötletes finomság készülhet: az egyik nagy kedvenc a röszti vagy a lapcsánka, mely a jól megszokott recept helyett más változatban is kipróbálható. Nemrégiben egy régi receptes füzetben bukkantam egy különleges fajtára, mely nagyon finom és laktató: teljesen máshogy készül, mint a hagyományos röszti, nyers reszelt burgonya helyett főttet pürésítenek. Ebben a masszában pedig sok finomság helyet kap, köztük a pirult szalonnakockák.
Így is lehet!
A krumplitallérokat serpenyőben, kevés olajon pirítottam, de forró levegős sütőben és sütőbe tolva is készülhet a finomság. Ha sütőben készítenéd, akkor a rösztit sorakoztasd sütőpapírral bélelt tepsire. A sütőpapírt kend meg kevés olajjal, majd a tallérokra is kerülhet leheletnyi zsiradék. Ezután told 180 fokosra előmelegített sütőbe, és 15-20 perc alatt süsd szép aranybarnára, félidőnél fordítsd meg az érméket.
Sváb burgonyaröszti
Hozzávalók 4 személyre
- 70 dkg burgonya
- só ízlés szerint
- fekete őrölt bors ízlés szerint
- 1 késhegynyi szerecsendió
- 2 evőkanál étkezési keményítő
- 2 darab tojás
- 10 dkg szalonna
- zsír vagy olaj (opcionális) szükség szerint
- kevés liszt a masszához (opcionális)
- kevés liszt a forgatáshoz
- olaj a sütéshez szükség szerint
Elkészítés:
A burgonyát alaposan mossuk meg, majd bő, sós vízben, héjával együtt főzzük puhára. Ezután hűtsük ki, majd pucoljuk meg és krumplinyomóval zúzzuk szét a burgonyát.
A burgonyapüréhez keverjük hozzá a sót, borsot, szerecsendiót, étkezési keményítőt és a tojást.
A szalonnát vágjuk apró kockákra, majd saját zsírján pirítsuk le. (Ha szükséges, kevés zsiradékot tehetünk a szalonna alá.) A lepirult szalonnát hűtsük ki, majd keverjük a burgonyás masszához. Ezután dolgozzuk egybe, ha szükséges, 1-2 evőkanál lisztet is adjunk hozzá.
A begyúrt tésztából formázzunk hengert, majd vágjunk belőle 2 cm vastag szeleteket. A szeletekből formázzunk pogácsákat, amelyeket forgassunk meg lisztben. Ezután serpenyőben forrósítsunk egy kevés olajat, a tallérokat süssük szép aranybarnára.
Ez is érdekelhet
Fotó: Botos Claudia/Sóbors
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
