Isteni áfonyás muffin diómorzsával: egyszerre álompuha és roppanós
A klasszikus áfonyás muffint érdemes időnként megújítani: ennek a változatnak a tetejére karamellizált diómorzsa kerül.
Szedres muffin a fanyar ízek kedvelőinek: puha nyári sütemény
21
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Régimódi fahéjas, szilvás pite: a vékony tésztán vastag töltelék terül el
Krémes krumplipüré sült fokhagymával: csak úgy eteti magát
Vaníliás tart erdei gyümölcsökkel: mentes változatot mutatunk
Tejszínes darált hússal töltött karalábé: ilyen finomat még nem ettél
Hogyan fűszerezzünk só nélkül? Mutatunk néhány szuper alternatívát
A klasszikusnak számító áfonyás vagy málnás muffin mellett megéri lehetőséget adni ennek a kissé fanyar szedres változatnak is: puha, szaftos és nagyon hamar elfogy!
Nyáron nagy népszerűségnek örvendenek a kevert tésztás gyümölcsös sütemények, és ebbe a kategóriába nemcsak a jobbnál jobb piték, hanem a muffinok is beletartoznak – nem ok nélkül. A málnás vagy épp az áfonyás változatok mellett pedig mindenképp készítsd el a szedreset is, mert egészen újszerű élményt nyújt, mint a többi erdei gyümölcs.
A fanyarabb szeder ugyanis egészen üdítően hat a nyári hőségben, ráadásul a puha tésztát citromlé és reszelt citromhéj is feldobja. A sütemény vegán, így nem tartalmaz sem tejtermékeket, sem pedig tojást.
Szedres muffin
Hozzávalók 12 darabhoz
- 300 g finomliszt
- 150 g cukor
- 1 tk. sütőpor
- 1 tk. szódabikarbóna
- 0.5 tk. só
- 0.5 tk. őrölt fahéj
- 250 ml szójaital
- 2 ek. citromlé
- 1 közepes biocitrom reszelt héja
- 100 g almaszósz (cukrozatlan)
- 100 ml napraforgóolaj
- 2 tk. vaníliakivonat
- 250 g szeder
Elkészítés:
Egy közepes tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat (liszt, cukor, sütőpor, szódabikarbóna, só, fahéj).
Egy másik tálban keverjük össze a folyékony/nedves hozzávalókat (szójaital, citromlé, citromhéj, almaszósz, olaj, vaníliakivonat), majd dolgozzuk egybe a lisztes alappal. Ne keverjük túl, csak addig, ameddig a massza össze nem áll, és a nagyobb csomók eltűnnek, különben a tészta nem lesz szép levegős.
Óvatosan forgassuk a masszába a szedret, majd kanalazzuk muffinpapírral kibélelt muffinformákba. Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, és 30-35 perc alatt süssük aranyszínűre. Tűpróbával ellenőrizzük.
Sütés után a muffinokat hagyjuk 10 percig a formában hűlni, majd szedjük tányérra vagy hűtőrácsra, és teljes kihűlés után fogyasszuk.
Tipp: ha a szeder nagyon érett, akkor felhasználás előtt 1 órára tegyük fagyasztóba. Így elkerülhetjük, hogy a keverés során összetörjük.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
