Tartalmas, tejfölös karfiolleves: a sok zöldségtől lesz sűrű

Name: Tejfölös karfiolleves
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 8 személyre
Ingredients: 1 fej karfiol; 3 db sárgarépa; 2 db fehérrépa; 2 db krumpli; 1 kis fej vöröshagyma; 3 ek olaj; 1 ek liszt; 1 tk pirospaprika; 2 liter víz; ízlés szerint só, bors; 150 g tejföl; 0.5 csokor petrezselyem

Sági-Kühn Zsófia
2023. szeptember 11.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Paprikás rántással készül a tejfölös karfiolleves, ízekben és zöldségekben gazdag, csak szeretni lehet.

Egy leves is lehet olyan laktató, mint egy főétel, ha sok zöldséggel, levesbetéttel, esetleg rántással vagy habarással készül. Az alábbi karfiollevesben répa és krumpli is helyet kap, így nagyon tartalmas és sűrű lesz, de ha picit több lével készíted, még csipetkét is szaggathatsz bele.

Ez a recept rántással készül: fontos, hogy a pirospaprika zsiradékkal találkozzon, különben nem olvad el a lében. A fűszerből használhatsz többet is, ha kicsit intenzívebben paprikás, szebb színű levesre vágysz.

Az így kapott leves tökéletes választás ebédre, nagyon laktató, és a tejfölös, petrezselymes ízesítésnek köszönhetően isteni finom.

Tejfölös karfiolleves

Hozzávalók 8 személyre

1 fej karfiol
3 db sárgarépa
2 db fehérrépa
2 db krumpli
1 kis fej vöröshagyma
3 ek olaj
1 ek liszt
1 tk pirospaprika
2 liter víz
ízlés szerint só, bors
150 g tejföl
0.5 csokor petrezselyem

Elkészítési idő: 1 óra
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

Készítsük elő a zöldségeket: a karfiolt szedjük rózsáira, mossuk meg. A répákat pucoljuk meg, karikázzuk össze. A krumplikat is pucoljuk meg, kockázzuk össze. A hagymát hámozzuk meg, de maradjon egészben.

Az olajat forrósítsuk fel egy nagy lábasban, majd szórjuk rá a lisztet. Keverjük egybe, majd mikor egynemű, szórjuk rá a pirospaprikát. Azzal is keverjük egybe. Ha a paprika elolvadt, szórjuk rá a zöldségeket, majd öntsük fel hideg vízzel. (Nagyjából 2-2,5 liter vízre lesz szükség, akkor jó, ha bőven ellepi a zöldségeket.)

Sózzuk, borsozzuk a lábas tartalmát, majd várjuk meg, míg forrásnak indul. Utána vegyük kicsire a lángot, fedjük le, majd addig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak. (Kb. 30-40 perc.)

A tejfölt keverjük ki 1-2 merőkanál forró lével, majd adjuk a leveshez, forraljuk vele egybe. Szórjuk bele az összeaprított petrezselymet is, majd 1 perc után kész is a leves.

Ez is érdekelhet