Vajban sült citromos csirkemell fehérboros szósszal: elegáns vacsora
Aranybarnára sült, szaftos csirkemell friss citrommal és krémes fehérboros szósszal: ez az étel egyszerre könnyed és kifinomult, így tökéletes egy elegáns ebédhez vagy vacsorához.
Szaftos tepsis karaj nyári zöldségekkel: házi fűszerkeverékkel készül a pác
1
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Egyszerű, sajtos rakott cukkini: krémes egytálétel rohanós napokra
Könnyed, sütés nélküli Rákóczi-túrós: meleg, nyári napokra a legjobb választás
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Sajtos ropi házilag: ropogós finomság gyorsan
Szaftos tepsis karaj nyári zöldségekkel: házi fűszerkeverékkel készül a pác
8 köleses étel, ami segíti az emésztést és tele van tápanyagokkal
Olajban eltett sült paprika házilag: sokáig eláll a kamrapolcon
Villámgyors gyümölcsös tejpite: csak 10 perc munka van vele
Egyszerű, mégis kiadós fogás, amelyben a pácolt hús és a szezonális zöldségek remek párost alkotnak.
Nyáron nálam gyakran kerülnek elő a tepsis vacsorák, mert szeretem, amikor egyetlen edényben készül el a hús és a köret is. Ez a fűszeres sertéskaraj is egy ilyen kedvenc.
Ennél a receptnél a sertéskaraj egy egyszerű, házilag összeállított fűszerkeveréktől lesz igazán ízletes. A pirospaprika, a fokhagyma, az oregánó, a kakukkfű és a kömény nagyon jól passzolnak a húshoz, miközben egy kis nádcukor is kerül a keverékbe, amely sütés közben szépen karamellizálódik a karajon. Nincs szükség bolti fűszerkeverékre, néhány alapfűszerből is könnyen összeállíthatunk egy olyan pácot, amelytől a hús szaftos, és tele lesz ízzel.
Amíg a sütő dolgozik, a burgonya, a zöldbab és a hagyma szépen átveszi a hús szaftjának az aromáit. A végeredmény egy tartalmas, mégis kifejezetten nyárias fogás.
Tepsis karaj nyári zöldségekkel
Hozzávalók 4 főre
Hús:
- 700 g sertéskaraj
- 100 ml olívaolaj
- 2 tk. pirospaprika
- 1 tk. fokhagyma-granulátum
- 1 tk. oregánó
- 1 tk. kakukkfű
- 0.5 tk. kömény
- 0.5 tk. bors
- 1 tk. nádcukor
- 1 tk. só
Köret:
- 700 g újburgonya
- 3 fej vöröshagyma
- 400 g zöldbab
- olaj a tepsi kikenéséhez
Elkészítés:
A sertéskarajt töröljük szárazra, majd vágjuk nagyjából egyforma vastagságú szeletekre, amennyiben nem szeletelt húst vásároltunk.
A húst tegyük egy tálba, szórjuk rá a pirospaprikát, a fokhagyma-granulátumot, az oregánót, a kakukkfüvet, a köményt, a borsot, a nádcukrot és a sót. Forgassuk alaposan össze, hogy a fűszerek mindenhol bevonják a szeleteket, majd locsoljuk rá az olívaolajat, és ismét keverjük át. Fedjük le a tálat, és legalább 1 órára tegyük a hűtőbe pihenni.
Közben készítsük elő a zöldségeket. Az újburgonyát alaposan mossuk meg, majd vágjuk nagyobb hasábokra. A vöröshagymát pucoljuk meg, és szeleteljük vastagabb cikkelyekre. A zöldbabot tisztítsuk meg, a végeit csípjük le, majd ha szükséges, daraboljuk kisebb darabokra.
A sütőt melegítsük elő 170 fokra. Egy nagyobb tepsit kenjünk ki vékonyan olajjal, majd szórjuk bele a burgonyát, a vöröshagymát és a zöldbabot. Forgassuk össze a zöldségeket, egyenletesen terítsük el őket a tepsiben, majd helyezzük rájuk a bepácolt karajszeleteket.
Toljuk a tepsit az előmelegített sütőbe, és süssük 40–45 percig. Amikor a hús szépen megpirult, a burgonya pedig puhára sült, vegyük ki a sütőből és tálaljuk melegen.
Ez is érdekelhet
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
Fotó, videó és recept: Borsos Dalma
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
