8 selymes krémleves a krumplistól a sütőtökösig: kevés munka van velük, és mennyeiek
A legfinomabb, selymes krémlevesek hamar készen vannak, és kevés munkával, változatosan készítheted el őket.
Thai brokkolikrémleves: üde, selymes és mesésen fűszeres
3
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Sült édesburgonya sok fűszerrel: sütőben pirul ropogósra
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Krémes quinoakása fahéjas sült almával: rostban gazdag napindító
Thai brokkolikrémleves: üde, selymes és mesésen fűszeres
Foszlós, lekvárral töltött fánk: pont úgy, ahogy a mama is sütötte
Krémes, laktató rakott tészta: maradékmentő fogást mutatunk
Ki ne dobd a sütőtök magját! Jót tesz a szívnek és az emésztésnek is
A thai brokkolikrémleves sűrű kókusztejjel készül, és délkelet-ázsiai fűszerek egész sora kerül bele: igazi melengető étel a hűvös hónapokban.
Az egészséges – bár kétségkívül megosztó – zöldségből a rakottas, a tésztaétel vagy a tepsis zöldség mellett selymes fogás is készülhet: ez a thai brokkolikrémleves pedig akkor is tetszeni fog, ha nem vagy a zöldség legnagyobb rajongója.
A kissé pikáns és nagyon fűszeres levesbe olyan autentikus délkelet-ázsiai ízesítők kerülnek, mint például a thai citromfű (citromnád), a kaffir lime-levél és a friss koriander, a selymesre turmixolt alapot pedig konzerves kókusztej emeli új szintre.
Thai brokkolikrémleves
Hozzávalók 4 személyre
- 2 ek. olívaolaj
- 1 nagy vöröshagyma apróra vágva
- 5 gerezd fokhagyma apróra vágva
- 2 ek. friss gyömbér apróra vágva
- 1 kis zöld chili apróra vágva
- 3 szál thai citromfű apróra vágva
- 1 nagy brokkoli rózsáira szedve (kb. 500 g)
- 2 közepes krumpli felkockázva
- 1 tk. só
- 1 liter zöldségalaplé vagy víz
- 5 db kaffir lime-levél
- 2 marék bébispenót
- 400 ml konzerves kókusztej
- 2 ek. friss lime-lé
- 1 tk. cukor
- 1 csokor friss koriander apróra vágva
Elkészítés:
Az olajat hevítsük fel egy közepes edényben, és 3-4 perc alatt dinszteljük meg benne a hagymát. Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a citromfüvet és a chilit, és együtt is pirítsuk további 1 percig.
Adjuk hozzá a rózsáira szedett brokkolit és a krumplit, forgassuk össze a hagymás alappal, majd sózzuk, és öntsük fel az alaplével. Adjuk hozzá a kaffir lime-leveleket, és közepes hőfokon, fedő alatt főzzük 15-20 percig, vagy amíg a zöldségek teljesen meg nem puhulnak.
Mehet bele a bébispenót és a kókusztej, forraljuk fel, és 1 perc főzés után vegyük le a tűzről. Keverjük bele a cukrot, a lime-levet és a koriandert, és öntsük át turmixgépbe, vagy hagyjuk a lábasban, és botmixerrel dolgozzuk krémesre.
Ez is érdekelhet
Fotók: Kapitány Beáta / Sóbors
Címkék:
