Name: Toszkán csirkemell
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 személyre
Ingredients: 2 nagyobb darab csirkemellfilé; ízlés szerint só, bors; 1.5 teáskanál fűszerpaprika; 1 teáskanál fokhagymapor; 3 evőkanál olívaolaj; 4 gerezd fokhagyma; 150 gramm szárított paradicsom; 1 teáskanál dijoni mustár; 375 milliliter tejszín; 100 gramm bébispenót; 50 gramm parmezán; 2 evőkanál friss petrezselyem

Krémes, toszkán csirkemell: tejszínes-paradicsomos szósszal készül a hús

Nyomtatás

Citromos intelligens krémes: magától rétegeződik a tészta és a krém

Az ízekben gazdag, krémes szósz nagyon jól kiegészíti a fűszeres, pirult csirkemellet, érdemes kipróbálni ezt a receptet.

Nagyon szaftos, krémes és ízletes a toszkán csirkemell, a vajpuha húst tejszínes-paradicsomos szósz öleli körbe. A mártásba rengeteg fokhagyma, szárított paradicsom, friss spenót és tejszín kerül, de a parmezán és a mustár is karakteres ízt ad neki.

A hússzeleteket paprikába és fokhagymába kell forgatni, majd pirultra sütni. Ha igazán finomra szeretnéd, ne olívaolajon, hanem a szárított paradicsom olajában süsd készre a húst.

A spenót, a fokhagyma, a paradicsom és a tejszín tökéletes harmóniában állnak egymással, de ha még egyet csavarnál az ízeken, adj a szószhoz 1 deci fehérbort is - ezt akkor kell megtenni, amikor a fokhagyma megpirult, majd a felére kell redukálni, mielőtt a többi alapanyagot hozzáadnád.

Toszkán csirkemell

Hozzávalók 4 személyre

A húshoz:

2 nagyobb darab csirkemellfilé
ízlés szerint só, bors
1.5 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál fokhagymapor
3 evőkanál olívaolaj

A szószhoz:

4 gerezd fokhagyma
150 gramm szárított paradicsom
1 teáskanál dijoni mustár
375 milliliter tejszín
100 gramm bébispenót
50 gramm parmezán
2 evőkanál friss petrezselyem

Elkészítési idő: 25 perc
Előkészítési idő: 10 perc

Elkészítés:

A csirkemellfiléket vágjuk hosszában ketté, hogy 4 darabot kapjunk. Sózzuk, borsozzuk, szórjuk meg paprikával és fokhagymaporral a húst.

Melegítsünk 2 evőkanál olívaolajat (vagy a szárított paradicsom olajából 2 evőkanálnyit) egy serpenyőben. A csirkemellfiléket 6-8 percig süssük oldalanként, míg picit pirultak nem lesznek kívülről, belülről pedig át nem sülnek. Tegyük félre őket pihenni.

Tegyük a maradék olívaolajat a serpenyőbe, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, 1-2 percig pirítsuk, vigyázzunk, ne égjen le. Adjuk hozzá az összedarabolt szárított paradicsomot, majd 1-2 perc után keverjük bele a dijoni mustárt is. Vegyük lejjebb a lángot, majd öntsük rá a tejszínt, gyöngyözve főzzük, míg be nem sűrűsödik, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Keverjük bele a spenótot, mikor összeesett, szórjuk bele a reszelt parmezánt is. Ha megolvadt a sajt, tegyük a szószba a csirkemellfiléket, majd petrezselyemmel megszórva, rizzsel vagy tésztával kínáljuk.

Fotó: Getty Images

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Vedd kézbe az irányítást!

Vagy inkább a Blikk Nők Konyha magazint: lapozható, gyönyörű és csak kipróbált recepteket találsz benne. Villámgyors hétköznapi fogások, tippek, friss alapanyagok, mesés édességek és szezonális finomságok ebben a csodás magazinban. Most +16 oldalon a szezon legjobb süteményeivel. Keresd az újságárusoknál, vagy fizess elő, hogy ne maradj le róla!

_Promóció