Édesre és krémesre sült fokhagyma: kenyérre kenve is isteni
A fokhagymán kívül csak olívaolajra és alufóliára van szükség ehhez a recepthez, de ha szeretnéd, zöldfűszerekkel is gazdagíthatod.
Krémes, triplán fokhagymás tészta: sütőben sül hozzá a zöldség
3
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen
Cékla minden mennyiségben: a 6 legjobb receptet mutatjuk
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Pofonegyszerű csokoládéhab: ünnepi hangulatot varázsol az otthonodba
Krémes, triplán fokhagymás tészta: sütőben sül hozzá a zöldség
A legaromásabb mézeskalácsfűszer-keverék: a karácsonyi sütések sztárja lesz
Tepsiben sült, mézes-mustáros halfilé: vajpuha és isteni finom
Illatos, pufi sütőtökös palacsinta: melengető fűszerektől varázslatos
Egyszerre krémes és ropogós ez az isteni, aromás fokhagymás tészta, ugyanis aranybarna morzsa borítja.
Ha a fokhagymarajongók táborát erősíted, mindenképpen készítsd el ezt a triplán fokhagymás receptet! A krémes tészta önmagában is megér egy misét, de roppanós morzsával megkoronázva lesz igazán tökéletes!
A fokhagyma háromféleképpen kerül az ételbe: egyrészt sütve és pépesre törve, másrészt pirítva, harmadrészt a morzsába keverve. Ez a kombináció tökéletes lesz, és hiába a sok-sok fokhagyma, mégsem lesz túl domináns vagy erős az íze: a legnagyobb része sütve kerül a szószba, így inkább édeskés és krémes, egyáltalán nem csípős vagy túlzó.
Triplán fokhagymás tészta
Hozzávalók 4 személyre
A sült fokhagymához:
- 1 fej fokhagyma
- 1 ek. olívaolaj
A fokhagymás morzsához:
- 1 ek. olívaolaj
- 30 g pankomorzsa
- 2 gerezd fokhagyma
- 0.25 tk. só
A tésztához:
- 500 g tészta
- 2 ek. olívaolaj
- 2 ek. vaj
- 4 gerezd fokhagyma
- 4 ek. liszt
- 500 ml tej
- 40 g parmezán
Elkészítés:
Készítsük el a sült fokhagymát: melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
A fokhagymafej tetejét vágjuk le, hogy látszódjanak a gerezdek, locsoljunk rá olívaolajat, majd csomagoljuk alufóliába. Tegyük egy tepsire, majd a sütőbe kb. 45 percre, vagy míg teljesen puhák, krémesek nem lesznek a gerezdek. Nyomjuk a puhára sült gerezdeket egy tálba, majd egy villával pépesítsük.
Amíg sül a fokhagyma, a tésztát enyhén sós, lobogó vízben főzzük al dentére, szűrjük le, de a főzővizéből tegyünk félre 1 bögrényit.
Közben készítsük el a fokhagymás morzsát: az olajat forrósítsuk fel egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát. Fél percig pirítsuk, majd adjuk hozzá a pankomorzsát és a sót. 4-5 percig pirítsuk, míg a morzsa aranybarna nem lesz.
Készítsük el a tésztaszószt: a vajat és az olajat melegítsük fel egy lábasban, majd adjuk hozzá a zúzott fokhagymát. Kb. 1 percig pirítsuk, míg illatozni kezd, majd szórjuk rá a lisztet. 1-2 percig kevergetve pirítsuk, majd kezdjük el felönteni a tejjel. Közben folyamatosan keverjük, és addig főzzük, míg besűrűsödik. Ekkor keverjük bele a parmezánt és a pépesített sült fokhagymát is. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd ha túl sűrűnek látjuk, a tészta főzővizével hígítsuk.
Forgassuk egybe a szószt a kifőtt tésztával, majd a fokhagymás morzsával megszórva tálaljuk.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
