Vasemberségre gyúrsz? Egyél sült céklát!
És ne ijedj meg, ha pirosat pisilsz utána

Legolvasottabb cikkek
Ez is érdekelhet
Friss és ropogós

Egy ideje megfigyeltem, hogy a legtöbb zöldség úgy kerül csúcsformába, ha betoljuk a sütőbe, és megsütjük. Ezzel a módszerrel a cukortartalma karamellizálódik és kiemeli az ízeket - ami ezzel az eljárással mind benne marad a zöldségben. Nem is értettem soha, hogy ki találta ki a zöldségek vízben főzését, hogy aztán kiöntsük a levest (vö. főzővíz), és megegyük a visszamaradt, víz ízű zöldséget!

Szóval, süssetek zöldséget! Süssetek például céklát is, fogadjunk, hogy sosem szoktatok, pedig nem rossz ötlet, főleg akkor, ha túllépnél már a krumpli-rizs-tészta háromszögön, és már a bulgurt is unod, de a főzelékek gondolatára óhatatlanul a konyhás nénik fityulája és magas szárú fűzős cipője jelenik meg a lelki szemeid előtt, hozzá az összetéveszthetetlen étel- és fertőtlenítőszag keverékével, aminek az emléke minden valaha volt menzást végigkísér egy életen át.

Sült céklát biztos nem adtak a menzán, vagyis ehhez az ételhez semmiféle rossz emlék nem köthet, adj neki egy esélyt még akkor is, ha most még úgy tudod, hogy nem szereted a céklát. A feladat annyi, hogy jól megmosod a gumókat, cikkekre vágod - még megpucolni sem kell - beszórod egy tepsibe, locsolsz rá olajat, megszórod sóval, majd elgondolkozol, hogy van-e még otthon valami, amit mellé tehetnél.

Süsd össze más zöldségekkel, vagy készíts belőle salátát a végén

Jó ötlet lehet az édesburgonya, a zöldbab, a cikkekre vágott alma, remek kombináció a répával, de akár a krumplival is, de tehetsz mellé félbe vágott gerezd fokhagymát is. De ha csak cékla van a tepsiben, az is jó. Süsd kitartóan, amíg meg nem puhul-pirul. Ha kész, fogyaszthatod köretként úgy, ahogy van, vagy rittyenthetsz belőle salátát valami zöld levéllel, fetáva és narancsgerezdekkel, vagy aszalt sárgabarackkal. Vagy ami eszedbe jut. Légy bátor, és egyél sok céklát és erős leszel tőle, mint a Vasember.

Sült cékla

sült cékla

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 1 kilogramm cékla
  • 1 ízlés szerint
  • 5 evőkanál olívaolaj
  • 1 opcionáls kakukkfű
  • 1 opcionáls egyéb zöldségek vagy alma
Recept idők

Elkészítés:

Kapcsoljuk be a sütőt 190 fokra.

A céklagumókat alaposan megmossuk, a végeiket levágjuk, majd cikkekre daraboljuk.

Beszórjuk egy tepsibe, sózzuk, locsolunk rá olívaolajat.

Ha szeretnénk mellé tenni almát, répát, vagy mást, akkor azokat is dobjuk mellé.

Szórjuk meg szárított kakukkfűvel, vagy a kedvenc fűszerünkkel.

Forgassuk össze alaposan a kezünkkel, majd fedjük be alufóliával.

Toljuk be a sütőbe. 45 perc után óvatosan, hogy meg ne égessük magunkat a felcsapódó gőzzel, vegyük le az alufóliát, majd toljuk vissza a tepsit, vegyük magasabbra a hőmérsékletet, és pirítsunk rá egy kicsit. Nem kell, hogy teljesen puha legyen, maradjon kissé ropogós, harapnivaló.

Fotó: Shutterstock

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük