Name: Zabpelyhes-mandulás szilvás morzsasüti
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 adaghoz
Ingredients: 125 gramm vaj; 100 gramm liszt; 50 gramm darált mandula; 100 gramm zabpehely; 2 evőkanál cukor; 1 csipet só; 500 gramm szilva; 0.5 kávéskanál őrölt fahéj

Habkönnyű cseresznyés kevert süti: tejföl teszi igazán puhává

Idén gyönyörű szilvák teremnek, nagyszeműek és édesek, nem győzzük őket enni. Mielőtt szilvalekvárrá válnának, néhány süteményt is muszáj készíteni belőlük, de olyat, ami teljes mértékben főszerepbe állítja őket.

Erre a célra a morzsasüti műfaja a legalkalmasabb, mert tulajdonképpen csak keretet ad a sült szilvának, kiegészíti, alátámasztja a finom, édes, meleg, enyhén levet eresztett gyümölcsöt.

A szilvás pite turbó verziója

Olyasmit csinál vele, amit a piték, azzal a különbséggel, hogy fölülről és nem alulról vonja be, viszont nem kell nyújtani, gyúrni, elég elmorzsolgatni a tésztát és a gyümölcsökre szórni. Kevesebb munka, kevesebb idő és kevés mosogatnivaló koszos edény jár vele együtt.

Ropogós, egészséges morzsa

A morzsák között pedig ez még egy egészséges verzió is ráadásul, annyira, hogy akár reggelire is beillik egy kevés joghurttal. Vagy desszertnek egy kis vaníliafagylalttal, ahogy tetszik. A liszt egy részét itt zabpehelyre és mandulára cseréltem, így nem csak rostosabb és tápanyagokban gazdagabb lett, de sokkal ropogósabb is, mert itt ez a lényeg. A ropogós morzsa, ami kontrasztot képez a lágyra sült gyümölcs mellett.

Zabpelyhes-mandulás szilvás morzsasüti

Hozzávalók 6 adaghoz

125 gramm vaj
100 gramm liszt
50 gramm darált mandula
100 gramm zabpehely
2 evőkanál cukor
1 csipet só
500 gramm szilva
0.5 kávéskanál őrölt fahéj

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A szilvákat megmossuk, felezzük, magját eltávolítjuk, és egy nagy tepsibe vagy jénaiba tesszük. Megszórjuk cukorral és kevés őrölt fahéjjal. A hideg vajat felkockázzuk, és egy tálban elkeverjük a sóval, zabpehellyel, mandulával, valamint a liszttel. Addig morzsoljuk az ujjainkkal, míg zsemlemorzsaszerű állagot nem kapunk. Ezt a morzsát a gyümölcsre szórjuk, és betesszük a sütőbe. Addig sütjük, míg a morzsa aranyszínű nem lesz.

Fotók: Ács Bori/Sóbors

Neked is van egy jó recepted? Küldd be!

Beküldöm

Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!

Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.

Ne maradj le róla!

_Promóció