Frittata friss zöldborsóval és feta sajttal: muffinformában is megsütheted

Ha reggelizőhelyeket látogatunk, omlett is szerepel az étlapon, ez némileg elegánsabb, mint a rántotta. Nem véletlen, hogy francia eredetű ételről van szó.

De nem csak a franciáknak, az olaszoknak is van tojásétele, a frittata, ami sültet jelent. Eredetileg öntöttvas serpenyőben készül, először a tűzhelyen, majd a sütőben. A frittata azért hasonlít inkább a rántottára, mert a hozzávalókat ugyanúgy belekeverik és nem az utolsó fázisként teszik rá a tojásra. 

Mit kell tudni az olaszok tojásételéről?

A frittata igazi maradékmentő: bármilyen maradék alapanyag belekerülhet, legyen az zöldség vagy sajt. Az eredeti úgy készül, hogy felverik a tojásokat, belekeverik a hozzávalókat, majd egy forró öntöttvas serpenyőbe öntik, és pár perc múlva sütőben megsütik. Igazi közösségi, családi fogás, a frittatát, mint egy tortát felszeletelik, úgy fogyasztják. Érdekes, hogy inkább vacsorára és nem reggelire eszik.

Egyenként is ízesíthetjük

Ez a frittata azért más, mert muffinformában sül, így akár egyenként is lehet őket ízesíteni. Borsó, újhagyma és feta sajt kerül bele, igazi vidám színekben pompázik, a sajt pedig karakteres ízt ad neki.