Könnyed zöldsaláta pirított gombával: sajt koronázza meg

A gombákat mossuk meg, a tönkjüket vágjuk ki. Ha kisebb fejűek a gombák, úgy elegendő négy darabba vágni őket, ha nagyobbak, akkor viszont vágjuk apróbb darabokra.

Egy serpenyőben olvasszuk fel a 2 evőkanál vajat, majd dobjuk rá a gombákat. Hintsük meg egy kávéskanál sóval, majd kezdjük el a vajon, kis-közepes lángon párolni. Ha a gomba már kezd fonnyadni, akkor a közepes lángot vegyük kicsit magasabbra, hogy le tudjuk pirítani. Kevergessük, rázogassuk a gombákat, hogy nehogy leégjenek. Amikor már kezdenek pirulni, zárjuk el, tegyük félre hűlni.

A zöldsalátát, ha nem készen vásároltat veszünk, hanem fejeset vagy lollót, akkor szedjük leveleire, mossuk meg, majd itassuk fel róluk a vizet papírtörlővel. Ezután egy nagy tálba tépkedjük a leveleket kisebb darabokra.

Ha kész salátát veszünk, akkor egyszerűen csak öntsük bele egy nagyobb salátástálba.

A lila hagymát tisztítsuk meg, majd vágjuk apró kockákra. A kígyóuborkát is mossuk meg, ízlés szerint meg is hámozhatjuk, majd vágjuk 1 ujjnyi vastag karikákra, azokat pedig negyedeljük fel. A koktélparadicsomokat szintén mossuk meg, majd vágjuk félbe. 

A salátára ízlés szerint szórjuk rá a lilahagyma-kockákat, a kígyóuborkát és a paradicsom felét. Ezután forgassuk át a salátát.

A fináléban helyezzük el a salátán a maradék koktélparadicsom-feleket és a pirított gombát, majd locsoljunk rá 2 teáskanál olívaolajat.

Utolsó lépésként kerül rá a parmezán, amit szintén ízlés szerint szórjunk rá a salátára.