Name: Zöldséges csirkeleves
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 8 személyre
Ingredients: 2 ek olívaolaj; 6 darab csirkecomb (felső); 1 fej fehér hagyma; 2 gerezd fokhagyma; 2 nagyobb darab répa; 1 darab fehérrépa; 1 szál szárzeller; 40 gramm liszt; ízlés szerint só, bors; 1.25 liter alaplé; 1 liter tej; 300 gramm tészta; opcionális zöldborsó; 1 csokor petrezselyem

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Már egy tányérnyi is jóllakat ebből a krémes, sűrű levesből, mindenképp próbáld ki, ha picit könnyedebb, de tápláló ebédre vágysz.

Ha olyan tartalmas fogásra vágysz, ami felmelegít a hűvös napokon, és kiváltja a főételt is, ez a leves a tökéletes választás. A rengeteg zöldségtől, hústól és tésztától nagyon laktató, a tejtől pedig krémes, isteni lesz a végeredmény.

Ha szeretnéd, bátran alakíts a recepten: csirkecomb helyett -mellet is használhatsz, de a zöldségeket is lecserélheted vagy kiegészítheted, mehet bele karalábé, de akár karfiol is. Tésztából is bármilyet választhatsz, legyen az fusilli, metélt, de akár gnocchival is működik a recept.

Arra figyelj, hogy mivel a tészta belefő a levesbe, ha nem fogy el rögtön, másnapra magába szívhatja a lé egy részét. Éppen ezért akkora adagot érdemes főzni, amennyi el is fogy, de az is jó megoldás, ha külön készíted a tésztát, és csak tálalásnál kevered a levesbe.

Zöldséges csirkeleves

Hozzávalók 8 személyre

2 ek olívaolaj
6 darab csirkecomb (felső)
1 fej fehér hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 nagyobb darab répa
1 darab fehérrépa
1 szál szárzeller
40 gramm liszt
ízlés szerint só, bors
1.25 liter alaplé
1 liter tej
300 gramm tészta
opcionális zöldborsó
1 csokor petrezselyem

Elkészítési idő: 55 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

A csirkecombokról fejtsük le a bőrt. A zöldségeket pucoljuk meg, a hagymákat vágjuk apróra, a répákat és a szárzellert karikákra.

Forrósítsunk olajat egy lábasban, majd pirítsuk meg a csirkecombok mindkét oldalát 3-3 perc alatt. Tegyük őket félre.

Dobjuk a lábasba a hagymákat, a répákat és a zellert, majd 5 percig dinszteljük őket, míg a hagyma puha és áttetsző nem lesz. Szórjuk rájuk a lisztet, keverjük össze a zöldségekkel, majd 2-3 perc után öntsük fel az alaplével. Tegyük vissza a combokat a lébe. Várjuk meg, míg felforr, vegyük kicsire a lángot, fűszerezzük sóval, borssal, majd fedjük le a levest, de hagyjunk egy kis rést. Gyöngyözve főzzük 20-25 percig, míg teljesen megfő a comb.

A csirkecombot vegyük ki a levesből, fejtsük le a húst a csontról.

Tegyük vissza a húst a levesbe a tejjel és a tésztával együtt, addig főzzük, míg a tészta félpuha nem lesz. Ekkor adjuk hozzá a borsót és a petrezselymet, majd ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk.

Rögtön, melegen kínáljuk.

Fotó: Getty Images