
Megmaradt a krumplipüré? Ki ne dobd, adunk pár tippet, hogyan használd fel!

Cikkek


Így főzd a húsvéti sonkát, hogy omlós és szaftos legyen: a főzővízbe fűszerek is kerülnek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben
Ropogós

Tavaszi majonézes krumplisaláta: ropogós bacon teszi izgalmassá

Extrán sajtos rúd: kívül ropogós, belül puha és omlós

Húsvéti nyuszizsemle az ünnepi asztalra: foszlós tészta az alapja

A legjobb tormakrém húsvétra: selymes, és percek alatt kész

Önmagával sűrített zöldborsófőzelék: a fasírt receptjét is mutatjuk
Vannak ételek, amelyek másnap is finomak, jót tesz nekik a melegítés, és vannak olyanok is, amelyek csak frissen élvezetesek. Ilyen a krumplipüré is.
A krémes és lágy krumplipüré gyerekkori kedvencem, amit magában is képes voltam jóízűen elfalatozni. A mai napig rajongom ezért a vajjal és tejjel gazdagított köretért, de bármennyire is szeretem, csak és kizárólag frissen készítve tudom megenni.
A krumplipüré ideális mennyiségének eltalálása mindig nehéz feladat. Nem szeretek ételt kidobni, de azt el kell ismernem, a krumplipüré már nem olyan finom másnap. Biztos vagyok benne, hogy mások is hasonlóan vélekednek és senki sem szeretné, hogy a selymes köret a kukában landoljon. Megoldás mindenre létezik, a megmaradt krumplipüré esetében pedig egyszerűbb dolgunk van, mint gondolnánk. Vegyük szépen sorra.
Krokett vagy lepény
Fogjuk a megmaradt pürénket, helyezzük a gyúródeszkára. Adjunk hozzá 1 darab tojást és annyi lisztet és tejfölt, hogy könnyen dolgozható, nem ragadós tésztát kapjunk. Formáljunk belőle kis hengereket vagy mini lepényeket, amiket serpenyőben, kevés olajon süssünk aranybarnára. Mellé egy ízes mártogatóst vagy zöldségekben gazdag salátát tálalhatunk.

Maradékmentés
Nézzünk szét a hűtőben, ha lapulnak benne olyan finomságok, melyek hamarosan lejárnak, használjuk fel őket, például sajt, kukorica vagy sonka. A megmaradt krumplipürét ezekkel és egy kis tejjel fellazítva öntsük egy tortaformába, majd süssük meg, ha szeretnénk, még pestót is adhatunk hozzá, merjük használni a fantáziánkat.
Krémlevesek sűrítése
Miután elkészítettük a levesünket, tegyük turmixgépbe vagy botmixer segítségével pürésítsük. Adjunk a megmaradt püréből a krémleveshez, ezzel is turmixoljuk össze kevés tejszín vagy tejföl társaságában, sokkal sűrűbb lesz a végeredmény.
Levesbetét
Levesbetétet is készíthetünk a maradék krumplipüréből. Adjunk hozzá egy kis lisztet, egy tojást, és gyúrjunk belőle tésztát. Könnyen formázható, nem ragadós tésztát kell kapnunk, amiből kis gombócokat formálunk, majd az elkészült leveshez adjuk. Pár perc főzés után már jó is.
Ha sok pürénk maradt, akkor nyugodtan készítsünk belőle pásztorpitét, ami az angol és francia konyha népszerű fogása. Tartalmas egytálétel, melyben a krumplipüré alatt szaftos húsos ragu bújik meg.
Fotó: Getty Images