Habkönnyű csokoládés rétes friss tavaszi cseresznyével

Meglehetősen közhelyes, de ha csokiról van szó, örökké gyerek maradok. Forró csoki, csokis süti, csokis keksz, csokis bejgli, nyúlhús csokiszószban - ez egy paraguayi étel, amit Barcelonában ettem egyszer - és ha már itt tartunk, csokis rétes.

Csokival bármi automatikusan jobb, beleértve a kedvünket is. Ezért a csokoládé egyik alkotórésze, a feniletilamin felelős. A feniletilamin ugyanis az agyunkat endorfin, vagy ahogy a köznyelvben nevezik, boldogsághormon termelésére sarkallja. A rövid távú euforikus érzésen túl természetesen nem elhanyagolható, hogy a csoki finom -méghozzá nagyon.

A töltelék a lényeg

Az alábbi rétesreceptben a töltelék az érdekes, amit a klasszikus vonalnak megfelelően, kellőképpen macerás összerakni. De ha úgy vesszük, hogy a réteslapról nem nekünk kell gondoskodni, máris nem olyan nagy az áldozat, és az élmény mindent felülmúl. Maga az élvezet, a boldogság, maga a csokimennyország.

Csak minőségi csokival lesz jó

Még egy dolog. Milyen legyen a felhasznált csoki. Nos, csak annyit mondok, hogy se Katica, se Marika. Az egyik kedvenc szerzőm, Isabel Allende egyik könyvében ír a borral való főzésről. Ő azt mondja, soha ne használjunk gyenge minőségű bort, még akkor se ha belefőzzük az ételbe, az ugyanis érződni fog az ízén. A csoki esetén ugyanez a helyzet. Ma már nem úgy van, mint régen, hogy kétféle csoki van a boltban, vagy a spájzban elrejtve van az, amit a nyugaton élő rokonoktól kaptunk. Simán beszerezhető jóféle fekete vagy akár tej is. A friss tavaszi cseresznyével tökéletes lesz az ízhatás.