Tejbegríz-pohárdesszert málnazselével: rétegezve készül az édesség

Name: Tejbegríz-pohárdesszert
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3 pohárhoz
Ingredients: 500 ml növényi ital (kókusz, zab, mandula); 60 g búzadara; 1 csipet só; 1 tk vaníliakivonat; 2 ek cukor; 2 ek kesuvaj vagy más magvaj (opcionális); 200 g friss vagy fagyasztott málna; 2 ek cukor; 100 ml víz; 2 tk kukoricakeményítő; 1 ek friss citromlé; 0.5 db biocitrom reszelt héja

Kapitány Beáta
2023. szeptember 14.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Mont Blanc-pohárkrém: mennyei gesztenyés desszert egyszerűen

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Ropogós bőrű sült libacomb Márton-napra: így készítve lesz tökéletes

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Laktató, serpenyős melegszendvics: sonka és sajt kerül a rétegek közé

Tartalmas lencseleves sok zöldséggel: pikáns és laktató

Így készül az ikonikus baszk sajttorta: szuper remegős és krémes

Kiadós, szaftos krumplipörkölt: ropogós kenyérrel és savanyúsággal kínáld

Ezért fontos a D-vitamin: hiánya fáradtságot és hangulatingadozást is okozhat

Tejbegríz sosem volt még ilyen csalogató: pohárkrémként készül, és lágy málnazselé koronázza meg.

Feldobnád a tejbegrízt? Készíts belőle pohárdesszertet! Az alaprecept ugyanaz, mint a hagyományos verziónál, mindössze a prezentálás változik: ezt a tejbegrízt ugyanis nem tányérból, hanem pohárból kell kikanalazni. Az extra krémes textúráért pedig adj hozzá valamilyen magvajat (én kesuvajat használtam, hogy szép fehér maradjon a gríz), majd dolgozd át egy botmixerrel.

A málnás réteghez használhatsz friss és fagyasztott málnát is, esetleg hígabb málnalekvárt, ebben az esetben viszont kevesebb édesítőre lesz szükséged. Attól függően, hogy a zselét mennyire szeretnéd rezgősre, választhatsz: ha kissé folyékonyabb textúra a célod, akkor kövesd a receptet, ha pedig összeálló zselére vágysz, akkor adj hozzá még egy teáskanálnyi keményítőt. A megadott mennyiségek 3 nagyobb, kb. 220 ml-es vagy 4 kisebb pohárhoz elegendők.

Tejbegríz-pohárdesszert

Hozzávalók 3 pohárhoz

A tejbegrízhez:

500 ml növényi ital (kókusz, zab, mandula)
60 g búzadara
1 csipet só
1 tk vaníliakivonat
2 ek cukor
2 ek kesuvaj vagy más magvaj (opcionális)

A málnazseléhez:

200 g friss vagy fagyasztott málna
2 ek cukor
100 ml víz
2 tk kukoricakeményítő
1 ek friss citromlé
0.5 db biocitrom reszelt héja

Elkészítési idő: 20 perc
Előkészítési idő: 5 perc

Elkészítés:

Egy kisebb edényben hevítsük fel a növényi italt, amíg még hideg, keverjük hozzá a búzadarát (így nem csomósodik össze), a sót, a cukrot, a vaníliakivonatot és a kesuvajat, és folyamatos kevergetés mellett főzzünk belőle tejbegrízt. Tegyük félre.

Egy másik edényben keverjük össze a málnazselé hozzávalóit, és forraljuk fel. Alacsony hőfokon hagyjuk rotyogni 2-3 percig, majd vegyük le a tűzről, és egy villával törjük össze a málnaszemeket. (A keverék hűlés után fog igazán besűrűsödni.)

A tejbegrízt dolgozzuk át egy botmixerrel, majd kb. a felét kanalazzuk 3 pohár aljára. Erre jöhet a málnazselé kétharmada, utána a maradék tejbegríz, az utolsó réteg pedig egy vékonyabb málnaréteg legyen. Tetszés szerint díszítsük málnaszemekkel, és melegen vagy hidegen fogyasszuk. Hűtőben tároljuk.

Ez is érdekelhet