Meddig áll el a kenyértészta a hűtőben? Pita, lepény, pizza lehet belőle percek alatt

pizzascsiga - cover
Legolvasottabb cikkek
Ez is érdekelhet
Friss és ropogós

Ha kenyeret, pizzát vagy más lepényféleséget sütünk, gyakran előfordul, hogy marad belőle, de olykor érdemes szándékosan többet készíteni.

Miután néhányszor megesett, hogy több kenyér- vagy pizzatésztát gyúrtam be, mint amennyire szükségem volt, majd betettem lezárt dobozban a hűtőbe és másnap nagyon örültem neki, azóta gyakran készítek szándékosan többet egyszerre.

A maradék tészta nagyon jó dolog, különösen, ha éppen nincs otthon kenyér. Nagyon sokáig eláll a hűtőben, akár 3 napig is gond nélkül, sőt, tulajdonképpen ennél is tovább, csak ekkor már lesz egy enyhe, furcsa mellékíze. Azt a maradékot, amely három napnál régebbi, már használhatjuk öregtésztának, azaz gyúrhatunk belőle egy újabb, teljes adag kenyértésztát élesztő hozzáadása nélkül. 

Kréker

Arra az esetre találták fel ezt a szuper módszert, ha csak egy kevés pizzatésztánk maradt. Ilyenkor szuper vékonyra kell nyújtani a tésztánkat - segít a műveletben, ha sok lisztet használunk, vagy ha két sütőpapír közé tesszük a tésztát -, így vágjuk darabokra. Ezután érdemes megszórni egy kis sóval vagy más fűszerrel a tésztát, hogy igazán kekszszerű legyen. Forró sütőben süssük aranyszínűre - mártogatósok mellé különösen csodálatos.

Lepény

Amikor nincs itthon kenyér, ez a leggyorsabb megoldás, sőt: bizonyos ételekhez, főzelékhez, curryhez, levesekhez még jobban is esik egy serpenyős lepény. Kis pingponglabdányi gombócokat kell vékonyra nyújtani, majd egy serpenyőt nagyon-nagyon forróra hevíteni. Ha már annyira forró, hogy szinte füstöl, akkor kell beledobni a lepényt, majd amikor foltos, megfordítani. Akár meg is lehet tölteni a lepénykéket valamivel: sajttal, fokhagymás vajjal, újhagymával.

lepenykenyer zaatar2 - ajanlo

Csiga

A pizzás csigánál kevés tutibb zsúr- és bulikaja létezik, de uzsonnára is nagyon boldog lesz tőle mindenki. A pizzával ellentétben kihűlt állapotában is nagyon finom, recept is van hozzá itt.

Pizzatekercs

Tavaly nyáron még tovább vittük a pizzaőrületet, tekercset, avagy olaszul strombolit készítettünk belőle. Annyiról van csak szó, hogy kinyújtjuk a tésztát, majd mindenfélével megkenjük, megszórjuk - sajttal, kolbásszal, sonkával, paradicsomszósszal - és feltekerjük, majd egyben megsütjük. Sokkal több tölteléket elbír, mint a csiga, és teljes értékű vacsora lehet belőle.

Zsömle, bagett, kifli, perec

Bár tudjuk, hogy minden péksütemény más tésztából készül, ha kis gombócokat gyúrunk vagy pereceket sodrunk, esetleg háromszögeket vágunk a tésztából, majd feltekerjük, akkor különböző formában mindig kicsit más végeredményt kapunk ugyanabból az alapból.

kifli

Grissini

Az olasz éttermek asztalán láthatunk gyakran ilyen hosszú, vékony, ropogós rudakat, amelyeket tipikusan a maradék pizzatészta okos felhasználására találtak ki. Nem csak arra az esetre jók, ha várni kell az ebédre, de már éhen halunk, különösen praktikusak hosszú utazásokra vagy vendégségeken is. A tésztából hosszú rudakat kell sodorni, ezeket ropogósra sütni a forró sütőben. Ízesíteni is lehet, sőt, érdemes: sajt, só, fűszerek, bármi jöhet.

Fotó: Ács Bori/Sóbors

Szólj hozzá! ( komment)

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a szerkesztőséghez. Részletek az adatvédelmi tájékoztatóban.

Ezt is szeretjük