Főzelék minden napra? Mutatjuk a legjobb recepteket!

Klasszikus kedvencek és modern csavarokkal készült főzelékek egy helyen, így mindenki megtalálja a neki tetszőt.

A főzelék a magyar konyha egyik legotthonosabb, mégis sokszor alábecsült étele. Sokan a menzai időkből rossz emlékként őrzik, pedig egy jó főzelék ízletes, izgalmas, egészséges és még olcsó is lehet.

A hagyományos főzelékreceptek mellett érdemes kísérletezni és újításokat vinni az öröklött receptekbe. Próbálj ki új, egészségesebb habarásokat, sűrítsd önmagával a főzeléket, használj növényi italt, friss fűszernövényeket. A megszokott tálalás helyett kínálj izgalmasabb finomságokat a főzelék mellé, ilyen a ropogós csicseriborsó, grillezett sajt, krokettek vagy zöldséges fasírt.

Nyári tökfőzelék

A friss, krémes tökfőzelék a főzelék paletta egyik gyöngyszeme, amit főleg nyáron szokás készíteni, jó sok kaporral. Az egyik kedvenc tökfőzelék receptünkben marad a kapor, de tej helyett növényi itallal készül a fogás. A kókuszital remekül harmonizál a kapor frissességével, így készítve sokkal különlegesebb a retró kedvenc, amit fasírttal vagy pörkölttel kínálj.

Spenót buggyantott tojással

Az üde spenótfőzelék  gyorsan és egyszerűen készül. A főzelék selymességét a tej adja, a karakterét pedig a fokhagyma. A receptben hagyományos lisztes sűrítéssel készül a fogás, de tejbe áztatott zsemlével is ki lehet próbálni. A főzelék mellé sok mindent kínálhatsz, mi buggyantott tojással ajánljuk, de főtt tojással vagy tojáskrokettel is megkoronázhatod.

Zöldborsófőzelék fasírttal

A zöldborsófőzelék gyerekkorunk egyik meghatározó fogása. A régi kedvenc sokféle recept szerint készülhet, sokan tejjel készítik, míg mások kefirrel vagy joghurttal, de hagymával is érdemes feldobni a fogást. A sűrítése is sokféleképpen történhet, mi most egy hagyományosabb változatot ajánlunk, ami mellé ropogós bundában sült fasírt kerül.

Indiai sárgaborsó-főzelék

A sárgaborsó-főzelék is alapdarab a klasszikus magyar főzelékek között, bár talán ez a legmegosztóbb a kínálatban. Ha szereted a hüvelyest és kipróbálnál belőle valami újfajta főzeléket, akkor ez az indiai recept a neked való. Tartalmas, fűszeres, gazdag ízvilágú, ami garantáltan elvarázsol. Kínálj mellé fasírtot vagy sült virslit, esetleg debrecenit.

Tejszínes brokkolifőzelék

A tejszínes brokkolifőzeléket többféle módon sűrítheted és az ízesítésével is játszhatsz. A főzelék sűrítése történhet önmagával vagy habarással. Ha önmagában készítenéd, akkor érdemes egy darab krumplit a főzelékbe főznöd. Az ízesítők közül a tárkony és a kakukkfű illik a legjobban a krémes brokkolifőzelékhez.

Tejfölös karfiolfőzelék

Az ínycsiklandó karfiolfőzeléket elkészítheted habarással vagy önmagával sűrítve, így biztos, hogy nem lesz csomós. Hogy igazán ízletes legyen a karfiolfőzelék adj hozzá házi ételízesítőt vagy alapléből főzd meg. Az elkészült főzelék mellé a húsevők fasírtot vagy pirított bacont válasszanak, a vegetáriánusok főtt tojással vagy tofuval fogyasszák.

Tavaszi karalábéfőzelék

A karalábé finom és egészséges zöldség, amit nyersen, főve, párolva és rántva is kipróbálhatsz. A zsenge karalábéfejből és a zöldjéből ízletes főzelék is az asztalra kerülhet, amit sokféle ízesítővel feldobhatsz. A karalábé főzeléknek jól áll a citromos aroma, a bazsalikom vagy a tárkony. A legjobb, ha tejszínes, étkezési keményítős habarással sűríted ezt a főzeléket.

Tárkonyos lencsefőzelék

A lencse filléres hüvelyes, fehérjedús és nagyon izgalmas alapanyag. A lencséből sokféle főzeléket készíthetsz, ha unod a hagyományos változatot, akkor próbáld ki ezt a tárkonnyal bolondított receptet, amit tárkonyecettel és tejszínnel is gazdagíthatsz. A lencsefőzelék egyszerű, mégis különleges, kiadós főzelék, ami pörkölttel vagy sült hússal is kínálhatsz.

Majoránnás krumplifőzelék

Az izgalmas főzelék kínálat étlapjáról a krumplifőzelék sem hiányozhat. A krumplifőzelék alap étel, egyszerűsége ellenére többféle recept szerint kóstolhatod. Hagyományosan babérlevél a fő ízesítője, de majoránnával is érdemes kipróbálni.

Kapros vajbabfőzelék

A zöldbabfőzelék hagyományosan fokhagymás rántással és fűszerpaprikával készül, de találni olyan recepteket is, amelyekben habarás kerül a főzelékre. Ebben a receptben tárkony a fő ízesítő, ami remekül illik a zöldbabhoz.

Fotók: Getty Images,  Botos Claudia/Sóbors,  Borsos Dalma/Sóbors