Sütőtök minden formában: sütemények, levesek és gyors fogások

Az őszi szezon legnagyobb sztárja a sütőtök! Leves, főétel és még sütemény is készülhet belőle: ezeket a fogásokat érdemes kipróbálni!

Arról nincs vita, hogy a sütőtök az őszi-téli szezon egyik legértékesebb zöldsége: sokoldalú, finom és nagyon egészséges.

Az előnyei között meg kell említenünk, hogy kalóriaszegény, így könnyen beilleszthető diétába is. Rostgazdag, támogatja az emésztést, bővelkedik az antioxidánsokban, hozzájárul a sejtek védelméhez. C-vitaminban gazdag, de rengeteg más vitamint is tartalmaz, köztük A-, B- és E-vitamint is. Jót tesz a májnak, erősíti az immunrendszert, gyulladáscsökkentő és még rákmegelőző hatásáról is ismert.

Kiváló alternatíva köretként, színes és vitamindús őszi saláták alapja is lehet, de levesként sem utolsó, és akkor még a méltán híres, krémes pumpkin spice lattéról nem is beszéltünk. Most összeszedtem pár izgalmas, tápláló és könnyed fogást, amihez csak ki kell választanod a kedvenc sütőtököd!

Krémes pumpkin spice latte

Kezdjük is a reggeli kávéval! Ahogy megjelennek az első sárga falevelek, mindenki kezében ott virít az Instagramon a krémes, fűszeres sütőtökös latte. Nem kell túlárazott kávéra költenünk ahhoz, hogy mi is a részesei legyünk, hisz otthon is könnyedén elkészíthető ez az édes őszi ital, ráadásul úgy ízesíthetjük és alakíthatjuk, ahogy csak szeretnénk.

Az ital lelke a gyömbérből, fahéjból, szerecsendióból, szegfűszegből és szegfűborsból álló fűszerkeverék, amit elég egyszer elkészíteni, és az egész szezon alatt hű társunk lesz a sütőtökös fogásoknál. Kerül még bele eszpresszó, sütőtökpüré, az édesítéshez méz vagy juharszirup, és persze tej. Utána már kedvünkre kortyolhatjuk is az italt egy jó könyv társaságában.

Sütőtökös, édes bundás kenyér

Maradjunk a reggeleknél, és nyugodtan építsük be a sütőtököt reggeliként is. Természetesen krémes smoothie is készülhet belőle, de ha egy ráérős, meleg reggelire vágysz, akkor készíts belőle bundás kenyeret. Ez a verzió édes, fahéjas, a legjobb brunchozó helyek is megirigyelnék!

A hozzávalóknak köszönhetően a kenyér kívül ropogósra pirul, belül pedig már-már krémes. Tökéletes választás, ha nem tudod, mit kezdj a maradék sütőtökkel. Ráadásul ez a recept tojásmentes!

Paprikás sütőtökkrémleves

Ha levest készítünk a sütőtökből, leggyakrabban hagyma és fűszerek kerülnek a tök mellé, összefőzzük őket és leturmixoljuk. Persze ez az alaprecept is mennyei, és átmelegít a hűvös őszi napokon, de ne álljunk meg itt! Nyugodtan kísérletezzünk: fűszerezzük bátran gyömbérrel, főleg az influenzaszezonban, vagy egészítsük ki egyéb zöldségekkel vagy gyümölcsökkel.

A paprika tökéletes választás, ha fel szeretnénk dobni a klasszikus receptet. Süssük meg a sütőtök mellett a kaliforniai paprikákat és a hagymát is, ezzel még több ízt adva a levesnek. Garantáltan az egyik kedvenced lesz idén!

Chilis-fokhagymás sütőtökös nudli 

A főételekből sem hiányozhat a sütőtök. Ez a sütőtökös nudli nagyon laktató és pazar választás mindenkinek, aki a húsmentes fogásokat részesíti előnyben. A tészta pihe-puha és finom, a sütőtököt a chili és a fokhagyma egészíti ki. A sütőtökpürének köszönhetően puha lesz a tészta, ráadásul tojásra sem lesz szükség hozzá, így akár növényi étrendbe is beillesztheted. 

Darált húsos raguval töltött sütőtök

A húsimádóknak sem kell csüggedniük, hisz a sütőtök bátran kombinálható hússal is. Ennek a legegyszerűbb módja, ha köretet készítünk a tökből, de természetesen nem csak mellékszereplőként kerülhet a tányérra. Töltsük meg kedvünkre darált húsos raguval, a fűszerezésnél pedig nyugodtan szárnyalhat a fantáziánk. Ha pedig nem kedveled a húst, akkor cseréld le gombára!

Sütőtökös keksz csokidarabkákkal

Az édesszájúak számára is nagyszerű alapanyag a sütőtök, készülhet belőle édes, sütőtökös rétes,  illatos, sütőtökös palacsinta,  de akár ropogós pekándiós sütőtökparfé is. Az egyik kedvencünk ez az aromás fűszerekkel készülő, puha sütőtökös keksz. Az alapja egy egyszerű vajas tészta, ezt dobja fel a sütőtökpüré, a pumpkin spice keverék és az étcsokicseppek. 

Fotók: Getty Images, Borsos Dalma, Sági-Kühn Zsófia