![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
Sörtészta, palacsintabunda, fűszeres panír: tippek, hogy feldobd a rántott húst
![rántotthús](https://kep.index.hu/1/0/3768/37683/376839/37683975_2875975_c9900c975f04b268651bcf65d3c9c5c0_wm.jpg)
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
Ha te is azok közé tartozol, akiknél nem telik el hét rántott hús nélkül, érdemes kipróbálnod az alábbi tippeket, amelyekkel könnyedén feldobhatod a hagyományos receptet.
A rántott hús nagyon szerethető fogás, azonban könnyedén rá lehet unni, ha gyakran kerül az asztalra. Szerencsére számtalan módon feldobhatod, a panírba magvakat, fűszereket, sajtot keverhetsz, de készülhet sör- vagy palacsintatésztában is a hús.
Az alábbiakban összegyűjtöttük azokat a tippeket, ötleteket, amelyekkel könnyedén felturbózhatod a rántott húst, vagy akár egészen új fogássá alakíthatod.
Sörtészta
Ha a ropogós panír helyett inkább tésztába forgatnád a húst, mindenképp próbáld ki a sörös változatot. Hasonlóan készül, mint a palacsintatészta, csak éppen tej és szóda helyett sörrel kell kikeverni a lisztet, a tojást és (esetleg) az olajat. Nem szabad túlkeveni a tésztát, mert akkor kimehet belőle a szénsav. Viszonylag sűrűnek kell lennie, hogy rajta maradjon a húson: ha a rántani valót lisztbe mártod, mielőtt a masszába forgatod, úgy biztosan megtapad rajta a bunda.
![rántotthús2](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3768/37683/376839/37683987_35a38d9447775f622d6acf82791ac2cf_wm.jpg)
A sörtészta lényege, hogy buborékos, levegős legyen, ezért fontos, hogy jó hideg sörrel dolgozz, amelyből még nem ment ki a szénsav. A többi alapanyag is legyen hideg, úgy ropogósabb lesz a bunda.
Ha lazább tésztát szeretnél, a tojást válaszd ketté, a fehérjét verd habbá, úgy forgasd a többi alapanyaghoz. Egyesek sütőport és szódabikarbónát is kevernek bele, hogy még könnyedebb legyen. Itt találsz egy szuper sörtésztareceptet, érdemes adni neki egy esélyt.
Palacsintabunda
Hagyományos palacsintatésztában is megforgathatod a húst, csak arra figyelj, hogy a masszát kicsit sűrűbbre készítsd az átlagosnál, különben lefolyik a rántani valóról, nem tapad meg rajta. Itt is, ahogyan a sörtésztánál, érdemes először lisztbe forgatni a húst, úgy tenni a masszába, hogy könnyebben rajta maradjon. Itt találsz egy szuper palacsintabunda-receptet, nem csak hússal, zöldségekkel is érdemes kipróbálnod. Ha tej helyett kefirrel kevered ki a palacsintatésztát, még finomabb lesz a végeredmény.
![rántotthús4](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3768/37684/376840/37684033_d5e4c5e4b237b63d7bb7c9ff5a91fa6a_wm.jpg)
Párizsi szelet
Ha nem szeretnél sok időt szánni a panírozásra, esetleg nem kedveled a ropogós bundát, készítsd el párizsiasan a húst. A vastagabb, tojásos bunda inkább puha, picit levegős és alig van vele munka. Ennél egyszerűbb recept nem igen létezik: csak lisztet és tojást kell összekeverni, míg sűrű, csomómentes masszát nem kapsz. Ebben kell aztán megforgatni a húst, majd mehet is az olajba sülni. Itt találsz hozzá egy szuper receptet.
![34050839 6ee6eafeafcf430d46cc5bea49f42a37 wm](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3768/37684/376840/37684057_6093c666fc734a88f1a780e3b71501fb_wm.jpg)
Burgonyás bunda
Ha laktatóbb fogásra vágysz, krumplis bundába is forgathatod a húst. Igaz, picit macerásabb az előző recepteknél, hiszen a krumplit le kell reszelni, úgy kell a masszába keverni. Itt sem árt, ha a húst lisztbe forgatod, könnyebben rátapad majd a bunda. A krumplis masszába forgatott húst mátrai borzaska néven is ismerheted, de ez az isteni alpesi sertésszelet is azzal készült.
![32268601 2474741 c02a683fd407d7e755dcc4fd6d828f87 wm](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3768/37684/376840/37684073_85bd737a460310a7ce3a6ad5281e3876_wm.jpg)
Panírváltozatok
A hagyományos panírt is rengetegféleképpen feldobhatod, a lisztbe, a tojásba, de a zsemlemorzsába is keverhetsz fűszereket, egyéb ízesítőket. A legnépszerűbb változat talán az, mikor a zsemlemorzsába zöldfűszerek, reszelt sajt vagy apróra vágott magvak kerülnek, de chiliporral, fűszerpaprikával vagy fokhagymaporral is ízesítheted.
![rántotthús3](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/3768/37684/376841/37684103_7e640bf52bd3ac0d93e0ec3dc309885a_wm.jpg)
Magát a zsemlemorzsát is lecserélheted: használhatsz helyette ropogós panko morzsát, kukoricadarát, kókuszt, apróra tört chipset vagy corn flakes-t.
Ha pedig maradnál a hagyományos receptnél - liszt, tojás, zsemlemorzsa -, de szeretnéd, ha a hús omlósabb, puhább, szaftosabb lenne, akkor pácold be a panírozás előtt joghurtba vagy kefirbe.
Fotók: Getty Images, Ács Bori, Botos Claudia/Sóbors