![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
A máglyarakás egyszerűen, zsemléből, erre mindig van jó ok!
Minden fogadalom megbicsaklik
Cikkek
![Fokhagymás cukkinis lepény egyszerűen: kiadós és finom](https://kep.index.hu/1/0/5732/57320/573204/57320405_4239501_20a2fe3079b8f7463ebb8c5429c72345_wm.jpg)
![Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni](https://kep.index.hu/1/0/3332/33321/333214/33321478_2553060_7d8db1c434cf4a48e36fdc8ad24d7753_wm.jpg)
Így lesz ropogós a házi kovászos uborka: a fokhagymán és a kapron nem szabad spórolni
![Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül](https://kep.index.hu/1/0/5701/57010/570100/57010011_4215793_6548fcb14f01bff56584caa2ca7675d3_wm.jpg)
Tejfölös, citromos álomdesszert: krémes édesség sütés nélkül
Ropogós
![Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész](https://kep.index.hu/1/0/5703/57033/570331/57033149_4217499_47284c401ff3efd6ff8a398aab52c30f_wm.jpg)
Könnyű fetás, borsós tészta: 20 percen belül kész
![Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573465/57346577_4241519_1aed5193020d99643b1d3f3a59ea3dfb_wm.jpg)
Nyers cukkinisaláta percek alatt: a citromos vinaigrette a lelke
![Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent](https://kep.index.hu/1/0/5734/57346/573463/57346399_4241509_738c4eb49400f4e924e7b541f320f399_wm.jpg)
Puha joghurtos kuglóf sárgabarackkal: csak keverj egybe mindent
![Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat](https://kep.index.hu/1/0/5730/57309/573090/57309063_4238633_93cd102205e75ed5904267d311692fb2_wm.jpg)
Szaftos egytálétel csirkével és zöldborsóval: öröm belőle minden falat
![Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen](https://kep.index.hu/1/0/5711/57110/571104/57110497_4223549_93b6a9a2854c531c2b478721ccca62bd_wm.jpg)
Így dobd fel a napi kávédat: szuper receptek egy helyen
A máglyarakás annyira klasszikus és hagyományos édesség, hogy még a bevásárlólistája is kimerül a zsemlékben, minden más alapból van hozzá otthon. Amikor viszont előkerül a sütőből a forrón gőzölgő, fahéjasan-almásan illatozó sütemény, nos, ott minden szilárd fogadalom megbicsaklik, legalább egy kocka erejéig.
Nagyanyáink eredetileg akkor készítettek máglyarakást, amikor megmaradt a kalács, vagy a zsemle. Na most, ilyet manapság legfeljebb húsvét után tudok elképzelni, amikor az ember, nagy lelkesedésében, kissé túlsüti (túlvásárolja) magát, de hát hol van már a húsvét?!
Maradjunk abban, hogy máglyarakást mindig, és bármikor lehet sütni, nem olyan nagy kaland elugrani a boltba a péksütiért, majd jól elrejteni, hogy legyen ideje egy napot szikkadni. Tojás, vaj, alma, mazsola, és a többi pedig általában úgyis van otthon.
Máglyarakás
![Tramezini máglyarakás](https://kep.index.hu/1/0/2909/29097/290976/29097669_828d04badd6ba4340d9d37eed230a383_wm.jpg)
Hozzávalók 4 adaghoz
- 8 darab előző napi zsemle
- 0.5 liter tej
- 3 darab tojás
- 50 gramm cukor
- 0.5 darab reszelt citromhéj
- 500 gramm alma meghámozva, szeletekre vágva
- 30 gramm fekete szemű mazsola
- 1 evőkanál fahéjas cukor
- 2 darab tojáshabhoz tojásfehérje
- 50 gramm cukor
- 50 gramm vaj a forma kikenéséhez és rácsepegtetni
Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 200 fokra, egy felfújtformát kikenünk vajjal.
A zsemlemassza felét a felfújtformába töltjük. Elhelyezzük rajta az almákat, majd megszórjuk mazsolával és fahéjas cukorral. A maradék zsemlemasszát eloszlatjuk rajta, és vajat csepegtetünk rá. Betesszük a sütőbe, és kb. 40 percig sütjük.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd a cukorral megszilárdítjuk, és bevonjuk vele a tésztát. 220 fokon gyorsan aranybarnára sütjük.
Vanília-, vagy gyümölcsmártással is kínálhatjuk.
Az eredeti receptet Hedwig Maria Stuber: Segítek főzni című szakácskönyvében találtuk, ami az Alexandra kiadó gondozásában jelent meg. A szerző 50 év főzési tapasztalatát osztja meg az olvasókkal.
Kép forrása: wikimedia.org
Olvasd el ezt is!