Így készül az angol pogácsa, a scone: az omlós tészta édesen és sósan is isteni
Kelesztés, dagasztás nélkül, sütőporral készül a scone, mindennel együtt fél órán belül az asztalra teheted.
Puha vörös áfonyás scone: citrommáz borítja a tetejét
19
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Banános édesség 3 hozzávalóból: sütés nélkül, pofonegyszerűen
Tárkonyos csirke krémes szósszal: gyors egyserpenyős fogást mutatunk
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Friss, citromos sóskamártás: halhoz és zöldségekhez is tökéletes
Krémes, gyümölcsös tejberizs: a tökéletes édes reggeli
Mozihangulat otthon: ropogós házi nachos 3 izgalmas mártogatóssal
Gombás bolognai hús nélkül: teljes értékű, laktató ebéd
Tények és tévhitek a tejről: igyuk vagy felejtsük el?
A citrom íze dominál a puha, omlós tésztában és a mázban, a vörös áfonya pedig felteszi az i-re a pontot.
Az úgynevezett scone egy mennyei angol sütemény, a britek édesen és sósan is készítik, de főként a délutáni tea mellé, lekvárral és tejszínhabbal kínálják. Már többféle receptet is mutattunk az oldalon, a klasszikustól kezdve a sajtosig, most azonban egy vörös áfonyás-citromos változat mellett döntöttünk.
A scone-ban író is helyet kap, azonban az alábbi receptben az is házilag készül: ha a tejbe egy kevés citromlevet keversz és állni hagyod, kész is van a sűrű tejtermék. Minimális vele a munka, és nem kell boltról boltról szaladnod, hogy hol kapható.
A puha süti önmagában is isteni, de ha megkoronáznád, akkor a citrommázat se hagyd le róla! Ehhez csak porcukorra és citromlére lesz szükséged, és nagyjából 1 perc munkára.
Áfonyás-citromos scone
Hozzávalók 8 darabhoz
Scone:
- 200 ml tej
- 2 ek citromlé
- 350 g liszt
- 2 tk sütőpor
- 0.5 tk só
- 120 g vaj
- 100 g cukor
- 2 tk citromhéj
- 100 g aszalt vörös áfonya
Tetejére:
- 1 db tojás
- 2 tk tej
Citrommáz:
- 50 g porcukor
- 2 ek citromlé
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
A tejet keverjük össze a citromlével, és tegyük félre 5-10 percre, míg sűrűsödik.
Közben a lisztet, a sütőport és a sót keverjük össze egy tálban, majd adjuk hozzá a hideg, kockákra vágott vajat. Morzsoljuk vele össze. Adjuk a vajas morzsához a cukrot és a citromhéjat. Öntsük rá a félretett tejes-citromleves keveréket is, majd kezdjük el összedolgozni a tésztát. Amikor már nagyjából összeállt, dolgozzuk bele a vörös áfonyát is úgy, hogy mindenhova jusson belőle.
Tegyük a tésztagombócot lisztezett felületre, majd nyújtsuk egy kb. 23 centi átmérőjű körré. Vágjuk 8 háromszögre egy éles késsel.
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, tegyük rá a scone-okat. A tojást verjük fel a tejjel, és kenjük le vele mindegyik scone tetejét.
Toljuk őket a sütőbe kb. 15-20 percre, míg aranybarna lesz a tetejük, majd hagyjuk őket hűlni 10 percig.
Tálalás előtt a porcukrot és a citromlét keverjük össze, majd csurgassuk a scone-okra.
Ez is érdekelhet
Fotók: Sági-Kühn Zsófia/Sóbors
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
