Puha vörös áfonyás scone: citrommáz borítja a tetejét

Name: Áfonyás-citromos scone
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 darabhoz
Cuisine: angol konyha
Ingredients: 200 ml tej; 2 ek citromlé; 350 g liszt; 2 tk sütőpor; 0.5 tk só; 120 g vaj; 100 g cukor; 2 tk citromhéj; 100 g aszalt vörös áfonya; 1 db tojás; 2 tk tej; 50 g porcukor; 2 ek citromlé

Sági-Kühn Zsófia
2024. február 16.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Habkönnyű túrógombóc, ahogy a nagyi készítette: így nem fog szétesni főzés közben

Cékla minden mennyiségben: a 6 legjobb receptet mutatjuk

A chilis bab titka a fűszerezésben és a főzési időben rejlik

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Gluténmentes karácsonyi fahéjas csillag: mennyei édesség a sütisdobozba

Fűszeres, vaníliás chai latte: felmelegíti a testet és a lelket

Így készül a házi gesztenyepüré: krémes desszertet mutatunk

Aszalt paradicsommal töltött ünnepi csirkemell: mutatós és nagyon finom

7 csokis finomság, ami gasztroajándéknak is tökéletes: bonbon, likőr és társaik

A citrom íze dominál a puha, omlós tésztában és a mázban, a vörös áfonya pedig felteszi az i-re a pontot.

Az úgynevezett scone egy mennyei angol sütemény, a britek édesen és sósan is készítik, de főként a délutáni tea mellé, lekvárral és tejszínhabbal kínálják. Már többféle receptet is mutattunk az oldalon, a klasszikustól kezdve a sajtosig, most azonban egy vörös áfonyás-citromos változat mellett döntöttünk.

A scone-ban író is helyet kap, azonban az alábbi receptben az is házilag készül: ha a tejbe egy kevés citromlevet keversz és állni hagyod, kész is van a sűrű tejtermék. Minimális vele a munka, és nem kell boltról boltról szaladnod, hogy hol kapható.

A puha süti önmagában is isteni, de ha megkoronáznád, akkor a citrommázat se hagyd le róla! Ehhez csak porcukorra és citromlére lesz szükséged, és nagyjából 1 perc munkára.

Áfonyás-citromos scone

Hozzávalók 8 darabhoz

Scone:

200 ml tej
2 ek citromlé
350 g liszt
2 tk sütőpor
0.5 tk só
120 g vaj
100 g cukor
2 tk citromhéj
100 g aszalt vörös áfonya

Tetejére:

1 db tojás
2 tk tej

Citrommáz:

50 g porcukor
2 ek citromlé

Elkészítési idő: 30 perc
Előkészítési idő: 20 perc

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.

A tejet keverjük össze a citromlével, és tegyük félre 5-10 percre, míg sűrűsödik.

Közben a lisztet, a sütőport és a sót keverjük össze egy tálban, majd adjuk hozzá a hideg, kockákra vágott vajat. Morzsoljuk vele össze. Adjuk a vajas morzsához a cukrot és a citromhéjat. Öntsük rá a félretett tejes-citromleves keveréket is, majd kezdjük el összedolgozni a tésztát. Amikor már nagyjából összeállt, dolgozzuk bele a vörös áfonyát is úgy, hogy mindenhova jusson belőle.

Tegyük a tésztagombócot lisztezett felületre, majd nyújtsuk egy kb. 23 centi átmérőjű körré. Vágjuk 8 háromszögre egy éles késsel.

Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, tegyük rá a scone-okat. A tojást verjük fel a tejjel, és kenjük le vele mindegyik scone tetejét.

Toljuk őket a sütőbe kb. 15-20 percre, míg aranybarna lesz a tetejük, majd hagyjuk őket hűlni 10 percig.

Tálalás előtt a porcukrot és a citromlét keverjük össze, majd csurgassuk a scone-okra.

Ez is érdekelhet