Omlós szedres süti citromos mázzal: szezonális desszert egyszerűen
Ez a süti eredetileg angol teasüteményként vált népszerűvé, amit ma már számtalan szezonális gyümölccsel is elkészíthetsz.
Omlós fügés tekercs: klasszikus angol teasüteményt mutatunk
23
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
3 hozzávalós, ropogós sajtos rúd: egyszerűbb nem is lehetne
Selymes, illatos citromkrém alig valamiből: minden sütit feldob
Neked is van egy jó recepted?
Küldd be!
Beküldöm
Küldd be!
Friss és
Ropogós
Ropogós
Málnás-mandulás sütemény: joghurttól lesz könnyed és légies a tészta
Illatos spenótos-gombás tészta: 20 perc alatt elkészül a vacsora
Palermói sajtos csirkemell: szaftos, tepsis recept
Street food a világ körül: melyik ország étele van a képen?
Puha, házi zsemlegombóc: gazdag gombamártással készül
A fügetekercs egy klasszikus, puha angol teasütemény, ami szárított és friss fügéből is bátran elkészíthető. Ezúttal a szárított fügés változat receptjét mutatjuk.
Ennek a sütinek az igazi értékét a belefektetett energia adja, hiszen a tölteléktől kezdve a tésztáig mindent mi készítünk el, semmit sem készen veszünk hozzá. A tésztája egy egyszerű vajas tészta, ebbe kerül majd az aszalt fügés töltelék.
Az elkészítése nem bonyolult, de érdemes elsőre akár többet is sütni, mert ha a társaság szereti a fügét, akkor bizony gyorsan elfogynak majd ezek az édes kis sütik.
Omlós, fügés tekercs
Hozzávalók 12 darabhoz
A tésztához:
- 160 g búzaliszt
- 1 csipet só
- 0.25 tk. sütőpor
- 50 g vaj
- 3 ek. barna cukor
- 0.5 tk. vaníliakivonat
- 1 db tojás
A töltelékhez:
- 200 g aszalt füge
- 2 ek. kristálycukor
- 0.5 tk. fahéj
- 1.5 tk. kandírozott gyömbér
Elkészítés:
A lisztet, a sót és a sütőport keverjük össze egy nagy tálban, majd tegyük félre.
A szobahőmérsékletű vajat tegyük egy másik tálba, adjuk hozzá a cukrot, és verjük habosra.
Adjuk hozzá a vaníliakivonatot és a tojást, majd keverjük tovább.
Lassan adjuk hozzá a lisztes keveréket, és alacsony fokozaton dolgozzuk össze, amíg sima tésztát nem kapunk.
Formázzunk belőle egy téglalapot, csomagoljuk fóliába, és tegyük a hűtőbe kb. 30 percre.
Készítsük el a tölteléket.
A szárított fügét aprítsuk fel, majd tegyük egy lábasba egy rétegben. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje, majd hintsük meg cukorral.
Forraljuk fel, majd csökkentsük a lángot alacsonyra, és lassú tűzön főzzük kb. 10 percig, amíg a füge megpuhul.
Szűrjük le fügét, majd tegyük aprítóba és pürésítsük.
Adjuk hozzá az őrölt fahéjat és a gyömbért, majd pürésítsük tovább. A kész pürét tegyük félre hűlni.
A megpihent tésztát vegyük elő a hűtőből, majd enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 20x25 cm-es téglalapra. Hosszában vágjuk félre.
A fügepüré felét kenjük az egyik tészta közepére hosszában. Nedves ujjakkal, a hosszanti oldalánál kezdve tekerjük fel a tésztát. Ismételjük meg ezt a másik tésztacsíkkal is.
Egy villa segítségével óvatosan lapítsunk kicsit a tésztahengereken.
A 2 hengert vágjuk fel 6-6 darabra.
A sütőt melegítsük elő 190 fokra, majd a sütőpapírral bélelt tepsiben, 10-12 perc alatt süssük aranybarnára a fügés tekercseket.
Ez is érdekelhet
Fotó forrása: Getty Images
Címkék:
Neked is van egy jó recepted? Küldd be!
Beküldöm
Elkészült a Sóbors első szakácskönyve, az Egy asztalnál!
Hogy miben más ez a könyv? Tíz komplett menüt rejt, rengeteg időspórolós trükköt, maradékmentést, ráadásul hagyományos és vega recepteket. Hogy a főzés öröm legyen, és végül mindenki jót falatozzon az asztal körül. Mert együtt enni mindig jobb. Akkor is, ha mást eszünk.
Promóció
