Pillekönnyű áfonyás, ricottás palacsinta: sok gyümölccsel még jobb

Name: Áfonyás-ricottás palacsinta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12 darabhoz
Ingredients: 25 dkg ricotta; 15 dkg liszt; 10 dkg áfonya; 2 dl tej; 2 db tojás; 2 evőkanál cukor; 1 csomag só; 1 teáskanál sütőpor; 1 csomag vaníliás cukor; a sütéshez vaj; áfonya vagy más gyümölcs a tálaláshoz

Papp Cecília
2025. április 23.

Nyomtatás

Legolvasottabb
Cikkek

Így főzd a húsvéti sonkát, hogy omlós és szaftos legyen: a főzővízbe fűszerek is kerülnek

Eredeti répatorta recept: a legjobb dolog, ami történhet veled és a répával

Hagyományos kaszinótojás: vajtól és majonéztől krémes a töltelék

Sóbors

Gyere Te is

Friss és
Ropogós

Pillekönnyű áfonyás, ricottás palacsinta: sok gyümölccsel még jobb

Egyserpenyős, brokkolis-csirkés tészta: egyszerű és tápláló ebéd

Egyszerű vaníliás torta: omlós, tejfölös piskóta az alapja

Üde, krémes tavaszi rizottó: roppanós spárga és citrom dobja fel

8 szuper, változatos recept főtt tojással: a salátától a fasírtig

A ricotta nemcsak finoman krémessé varázsolja a palacsintát, de könnyű és levegős állagot is biztosít neki, sőt, áfonya is sül bele.

A palacsinták tárháza végtelen, a ricottás, áfonyás változat könnyed és gazdag reggeli vagy izgalmas desszert is lehet. Ez az édesség nem csupán ízletes, de textúrájában is különleges.

A ricotta kiváló alapanyag, természetes puhaságot kölcsönöz a palacsintának, amely szinte elolvad a szájban, míg a sütés közben enyhén karamellizálódó áfonya még izgalmasabbá teszi a tésztát. Ha fagyasztott áfonyát használsz, először engedd fel, és itasd le róla a felesleges vizet, hogy ne hígítsa fel a tésztát.

Tálaláskor kínálhatsz hozzá mézet vagy juharszirupot.

Áfonyás-ricottás palacsinta

Hozzávalók 12 darabhoz

25 dkg ricotta
15 dkg liszt
10 dkg áfonya
2 dl tej
2 db tojás
2 evőkanál cukor
1 csomag só
1 teáskanál sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
a sütéshez vaj
áfonya vagy más gyümölcs a tálaláshoz

Elkészítési idő: 15 perc
Előkészítési idő: 15 perc

Elkészítés:

Egy nagy tálban keverjük össze a ricottát, a tojásokat, a cukrot és a vaníliás cukrot. Szitáljuk hozzá a lisztet, a sütőport és a sót, majd dolgozzuk simára. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, és keverjük csomómentesre. Óvatosan forgassuk a tésztába az áfonyát.

Egy serpenyőben olvasszunk fel kevés vajat. Kanalazzunk bele kis adagokat a tésztából, és süssük a palacsintákat 2-3 percig az egyik oldalon, amíg aranybarnák lesznek. Fordítsuk meg, és süssük meg a másik oldalukat is.

Halmozzuk a palacsintákat egymásra, és tálaljuk további áfonyával vagy más friss gyümölccsel.

Ez is érdekelhet