10 mennyei lekváros süti, amiket imádni fog a család: kedvenc receptjeinkből válogattunk
Még van idő az idei lekvárfőző szezonig, hamarosan azonban érdemes elkezdeni tervezni, milyen gyümölcsök legyenek az üvegbe zárva.
Édes, vajas pite savanykás baracklekvárral: mennyei olasz süti
17
Nyomtatás
Legolvasottabb
Cikkek
Cikkek
Rántott csirkemell hagymás bundában: ezután csak így készíted
Isteni, sűrű fügelekvár házilag: tartósítószer nélkül készül
Gyere Te is
Friss és
Ropogós
Ropogós
Puha, édesburgonyás gofri: tökéletes harapnivaló egész napra
Citromos, mustáros csirkemell: a különleges fogás egyszerűen készül
Milyen tésztával készül a baklava? Kvíz a török konyháról
Paradicsomos kuszkuszsaláta: sok zöldség és zöldfűszer dobja fel
Pihe-puha túrós muffin: kezdőknek is sikerülni fog
A crostata, vagyis a vajas pite az olaszok egyik legrégebbi desszertje, ami baracklekvárral mennyei.
A crostata az olasz vidéki konyha régi kedvence, a háziasszonyok gyakran készítettek ilyen süteményt szezonális gyümölcsök és lekvár felhasználásával. A népszerűsége töretlen, családi ünnepek és a vasárnapi ebédek nagy sztárja. A töltelék szinte bármi lehet, de házi baracklekvárral nem hibázhatsz.
Az édes, vajas tésztába a sütőpor helyett akár egy fél élesztőt is beledolgozhatsz, a díszítésnél pedig bátran kiélheted a kreativitásodat.
Baracklekváros crostata
Hozzávalók x cm-es formához 23 cm átmérőjű formához
- 25 dkg finomliszt
- 10 dkg cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 csipet só
- 12 dkg hideg vaj
- 1 db tojás
- 1 db tojássárgája
- 1 db citrom
- 1 kis üveg baracklevár
Elkészítés:
Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. Adjuk hozzá a hideg, kockákra vágott vajat, és morzsoljuk össze a lisztes eleggyel. Adjuk hozzá a tojást és a tojássárgáját, majd gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. Ha túl száraznak tűnik, egy-két evőkanál hideg vizet is hozzáadhatunk.
Formáljunk belőle egy cipót, csomagoljuk fóliába, és tegyük a hűtőbe legalább 30 percre.
Pihentetés után a tészta kétharmadát nyújtsuk ki lisztezett felületen úgy, hogy egy 25-26 cm-es kört kapjunk, és helyezzük a piteformába. Úgy nyomkodjuk bele, hogy a forma oldalát is befedje.
A baracklekvárt kenjük el egyenletesen a tésztán. Ha szeretnénk, reszelhetünk rá egy kevés citromhéjat is, hogy frissességet adjon a tölteléknek.
A maradék tésztát nyújtsuk ki, és vágjunk belőle vékony csíkokat. Ezeket rácsozzuk a crostata tetejére.
Toljuk a sütit 180 fokra előmelegített sütőbe, és 30-35 perc alatt süssük aranybarnára. Szeletelés előtt hagyjuk teljesen kihűlni.
Ez is érdekelhet
Fotók: Getty Images
Címkék:
